Jablkový koláč, ktorý si zamiluje celá rodina: nasypte jablká do formy, zalejte cestom a máte hotovo

Máte doma prebytok jabĺk a neviete, čo s nimi? Alebo vás jednoducho prepadla chuť na niečo sladké a rýchle? Tento vláčny jablkový koláč je presne to, čo hľadáte. Pripravíte ho za pár minút, bez zložitého postupu, a výsledok vás milo prekvapí – mäkké cesto, voňavé kúsky ovocia a chuť, ktorej nikto neodolá. Takýto recept sa oplatí mať po ruke, či už chcete pripraviť sladké raňajky, niečo ku káve alebo jednoduchý dezert po nedeľnom obede.

Jablká, hrušky či iné ovocie – vyberte, čo máte doma

Základ tohto receptu tvoria jablká, ale pokojne ich môžete nahradiť aj hruškami, slivkami, čučoriedkami alebo broskyňami – jednoducho tým, čo máte po ruke. Cesto je univerzálne a skvele sa hodí ku každému druhu ovocia. Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník v kuchyni: žiadne šľahanie bielkov, vrstvenie ani dlhé pečenie.

Tento jablkový koláč pripomína obrátený koláč – najskôr do formy nasypete kúsky ovocia a až potom ich zalejete cestom. Po upečení sa ovocie krásne prepečie a uvoľní šťavu, ktorá dodá koláču jemnosť a šťavnatosť.

Ako pripraviť rýchly jablkový koláč krok za krokom

Na prípravu si nachystajte približne štyri väčšie jablká. Najlepšie sú tvrdšie, šťavnaté odrody, ktoré sa pri pečení nerozpadnú. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na väčšie kúsky. Ak sa vám nechce šúpať, pokojne ich nechajte so šupkou – v nej je najviac vitamínov a vlákniny.

Formu (napríklad klasickú tortovú alebo bábovkovú) vymastite maslom a vysypte múkou, alebo ju vystlite papierom na pečenie. Rúru si predhrejte na 180 °C.

Príprava cesta

V miske vyšľahajte 100 g kryštálového alebo krupicového cukru s dvoma vajcami, až kým zmes nezosvetlie a nezíska nadýchanú konzistenciu. Potom pomaly prilievajte 60 ml rastlinného oleja a pridajte vanilkový cukor alebo čajovú lyžičku vanilkovej esencie. Všetko znovu premiešajte, aby sa chute prepojili.

Nakoniec pridajte 200 g hladkej alebo polohrubej múky zmiešanej s pol balíčkom prášku do pečiva. Cesto by malo byť hladké, mierne husté, ale stále ľahko tekuté.

Pečenie a tipy na doladenie chuti

Na dno formy rovnomerne nasypte pripravené kúsky jabĺk. Môžete ich posypať štipkou škorice, ak máte radi teplé korenisté arómy. Potom všetko zalejte cestom a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 30 minút, kým povrch nezozlatne.

Ak si nie ste istí, či je koláč hotový, zapichnite do stredu špajdľu – ak na nej neostane cesto, môžete ho vybrať. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť, aby sa dal pekne krájať.

Malé triky, ktoré koláč ešte vylepšia

• Ak sú vaše jablká kyslejšie, pocukrujte vrch koláča alebo ho po upečení potrite trochou medu.

• Namiesto bieleho cukru môžete použiť hnedý trstinový cukor – dodá koláču karamelovú chuť aj tmavšiu farbu.

• Ak máte radi chrumkavý povrch, tesne pred koncom pečenia ho posypte mandľovými lupienkami alebo orechmi.

Dobrý koláč stojí na dobrých surovinách

Aj keď ide o rýchly recept, oplatí sa siahnuť po kvalitných surovinách – čerstvých vajciach, voňavej vanilke a poctivých jablkách. Práve tie dodajú koláču jeho jedinečnú chuť, vôňu aj textúru.

Ak máte jabĺk naozaj veľa, tie najkrajšie bez poškodení môžete uskladniť v chladnom, vlhkom sklade – vydržia tak celé mesiace a budete mať surovinu na tento skvelý koláč vždy poruke.

Záver

Tento jednoduchý jablkový koláč si získa každého – vďaka svojej vláčnosti, jemne chrumkavej kôrke a šťavnatým kúskom ovocia. Navyše, nezaberie veľa času ani energie. A práve v tom spočíva jeho čaro: obyčajné suroviny, jednoduchý postup, no výsledok, ktorý poteší všetky zmysly.