Jablkový koláč z panvice: Sladká voňavá pochúťka aj bez rúry

Ak máte chuť na domáci koláč, ale nechce sa vám zapínať rúra, riešenie je jednoduché – pripravte si jablkový koláč priamo na panvici.

Výsledok vás prekvapí: jemné cesto, karamelizované jablká a vôňa škorice, ktorá prevonia celý byt.

Jablká – sezónny poklad, ktorý sa oplatí využiť

Keď dozrieva jesenná úroda, jablká sa stávajú neodmysliteľnou súčasťou kuchyne. Sú lacné, ľahko dostupné a plné živín. Okrem toho, že výborne chutia, obsahujú vitamín C, draslík, antioxidanty a pektín, ktorý podporuje zdravé trávenie a výživu prospešných črevných baktérií.

A práve preto je jablkový koláč ideálny dezert – nielenže poteší chuťové poháriky, ale aj trochu prospeje zdraviu.

Koláč bez rúry? Áno, dá sa to!

Niekedy sa stane, že rúra nefunguje, alebo ste jednoducho niekde, kde ju nemáte. To však neznamená, že sa musíte vzdať domáceho koláča. Stačí hlboká panvica s pokrievkou a trocha trpezlivosti – koláč sa upečie priamo na sporáku, pomaly a rovnomerne, kým krásne zhnedne.

Suroviny, ktoré budete potrebovať

• 2 šťavnaté, mierne kyslé jablká
• 1 lyžicu trstinového cukru
• 1 vanilkový cukor
• ½ hrnčeka kryštálového cukru
• 2 vajcia
• 1 lyžičku jedlej sódy
• ½ šálky bieleho jogurtu
• 2 lyžice oleja
• 1 hrnček polohrubej múky
• ½ hrnčeka hrozienok
• hrsť nasekaných vlašských orechov
• 1 lyžičku mletej škorice
• kúsok masla na vymastenie panvice

Postup krok za krokom

1. Jablká dôkladne umyte, rozštvrťte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na tenké mesiačiky.
2. Na panvici roztopte maslo a rovnomerne ním potrite celé dno. Nasypte trstinový cukor a nechajte ho mierne skaramelizovať.
3. Do karamelu naukladajte jablká a posypte ich škoricou.
4. V mise rozšľahajte vajcia s cukrom, pridajte vanilkový cukor, sódu, jogurt, olej a múku. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
5. Primiešajte hrozienka a orechy a zmes nalejte na jablká v panvici.
6. Zakryte pokrievkou a pečte na najnižšom stupni plameňa približne 40–45 minút. Občas skontrolujte špajdľou – ak sa na ňu cesto nelepí, koláč je hotový.

Hotový koláč preklopte na tanier tak, aby jablká boli navrchu. Vďaka karamelu sa krásne lesknú a voňajú po škorici.

Podávajte s fantáziou

Tento jednoduchý dezert chutí výborne len tak, ale ak ho chcete vylepšiť, použite trocha šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
Pre slávnostnejšiu verziu ho môžete potrieť jablkovým alebo marhuľovým džemom a posypať praženými mandľovými lupienkami či orechmi v karamele.

Karamelizované orechy pripravíte jednoducho – na panvici rozpustite lyžicu masla a cukru, pridajte orechy alebo mandle a miešajte, kým sa cukor neroztopí a nezačne karamelizovať. Potom zmesou posypte koláč. Výsledok? Dezert, ktorý by obstál aj v kaviarni.

Tip na záver

Tento koláč je ideálny na víkendové rána, keď chcete niečo sladké, ale nechce sa vám tráviť čas pri rúre. Navyše, vôňa teplých jabĺk so škoricou navodí okamžite pocit domova.
Stačí panvica, pár surovín a za chvíľu máte hotovú sladkú odmenu pre celú rodinu.