Jedlo na horskú túru? Ani klasický rezeň nezatracujte

Vyrážate na túru do hôr? Potom tiež riešite, čo vziať so sebou na jedenie. Požiadavka na stravu pri turistickom výstupe je v podstate jednoduchá: Musí dodať energiu aj živiny, ale zároveň by nemala príliš vážiť a zaberať veľa miesta v batohu.

Než sa vydáme na túru do hôr, rozhodne je múdre si cestu vopred dobre naplánovať. Platí to nielen o oblečení, obutí, ale aj o jedálničku. Aj „energia zbalená na cestu“, a tým nemáme na mysli sadu populárnych oblátok, môže byť pestrá, chutná a predovšetkým výdatná. Vyberajte aj podľa toho, čo máte radi a čo vám chutí.

Čo teda so sebou vziať?

Samozrejme nesmie chýbať pitie. Stačí aj čistá neperlivá voda a na jednodenný trek minimálne 1,5 až 2 litre. Spoliehať sa na horské pramene alebo na občerstvenie nebude úplne ten najlepší nápad.

Ale vráťme sa k jedlu. Najčastejším a najobvyklejším riešením sú chleby či opečené toasty s rôznymi druhmi syra či salámy alebo klasické rezne s chlebom. A treba hneď dodať, že nie je potrebné rezeň nijako zatracovať. Tepelne spracované mäso v trojobale je aj pomerne trvanlivé. Rezeň sa skrátka určite pri výstupe „nestratí“ a bude chutiť.
Ďalšou klasikou sú všemožné sendviče, najlepšie z celozrnného pečiva. Než ich natrieť maslom, bude vhodnejší syr tvarohového typu, ktorý v prípade teplého počasia vydrží v pevnom stave a nevytečie ako napríklad maslo.

Ako ďalšiu náplň sú vhodné tvrdé syry a suché údeniny, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť. Ale jeden deň určite vydrží a aj lepšie chutí kvalitná šunka. Pochutnáte si aj na sušenom mäse, ktoré navyše dodá vášmu telu aj poriadnu dávku bielkovín.

Do turistického jedálnička rozhodne patrí aj ovocie a zelenina. Jedno odporúčanie – lepšie je ovocie príliš nekrájať, aby narezané plochy predčasne nezoxidovali a nevzhľadne nezhnedli. Dôležité je skladovanie ovocia a zeleniny na ceste – pokiaľ možno v krabičke s vetracími otvormi.
Je potom na vás, ako si deň a jedlo rozdelíte.

Obed by samozrejme mal byť výdatný, ale zároveň ľahký. Rozhodne nie žiadne ťažké jedlo. Je oveľa lepšie si deň a cestu rozdeliť niekoľkými ľahšími stravovacími pauzami.
Takáto dobre načasovaná desiata spojená s pauzou a odpočinkom je pri túrach veľmi dôležitá. Dokáže vás znova naštartovať a odďaľuje únavu.

Vypomôcť si navyše môžete aj rôznymi cereálnymi, proteínovými a energetickými tyčinkami. Výber je dnes veľmi veľký, len si postrážte, alebo ešte lepšie vyskúšajte, aby vám aj chutili. Ich nespornou výhodou je to, že dodajú energiu a nezaberú v batohu príliš miesta ani veľmi nevážia.

Len pozor. V teplom počasí so sebou neberte tyčinky s čokoládou alebo máčané v čokoláde. Ostatne, kto skúšal v horúčave vybaliť nejakú čokoládovú tyčinku, vie, o čom je reč.
Namiesto tyčiniek je možné so sebou zobrať aj iné zdravé „zobanie“. Vyberať môžete z rôznych mixov sušeného ovocia, orieškov, ale energiu načerpáte aj z hrozienok. Všetko spomínané je nielen zdravé, ale tiež si pochutnáte. A kto má chuť na sladké, hodia sa aj sušienky alebo keksy, prípadne briošky či muffiny.

V prípade väčšej únavy a krízy pomôže dávka rýchlej energie. V tej najčistejšej podobe to sú cukríky s hroznovým cukrom, ale aj sušené ovocie – napríklad datle alebo marhule. Perfektnou desiatou na túru je aj stále obľúbenejšia smoothie. Je totiž len na vás a na vašej chuti, čo si pripravíte a namixujete, potom už všetko stačí dať do fľaše a do batohu. Miesta veľmi nezaberie.

Len ešte jeden dodatok: Dôležité je všetky potraviny na cestu dobre a vhodne zabaliť. Ovocie a zeleninu do škatuliek s vetracími otvormi, lepšie ako igelitové sú papierové vrecká a vhodné sú aj desiatové krabičky s vetraním.

Zdroj: www.zdravijakovasen.cz