Jednoduchá a zdravšia pizza bez kysnutia: Cottage verzia s celozrnnou múkou

Ak sa vám nechce čakať, kým klasické pizzové cesto nakysne, alebo len hľadáte ľahšiu alternatívu k bežnej pšeničnej verzii, skúste si pripraviť pizzu z cottage syra a celozrnnej múky. Ide o rýchly a výživný recept, ktorý zvládnete aj v zhone – bez droždia a dlhého kysnutia.

Táto verzia pizzového základu má jemnú štruktúru, vďaka syru je vláčna a plná bielkovín.

Namiesto tradičného kysnutia stačí použiť prášok do pečiva, vďaka ktorému cesto krásne drží tvar a po upečení je výborne prepečené.

Postup, ktorý vám nezaberie viac než pár minút

Na túto netradičnú pizzu potrebujete len zopár bežných surovín:

1. Najprv si v mixéri zmiešajte vajíčko s cottage syrom, aby vznikla hladká hmota.

2. Do misky nasypte celozrnnú múku, trochu soli a kypriaci prášok. Prilejte syrovú zmes a všetko dobre premiešajte.

3. Pridajte trochu olivového oleja a vypracujte cesto. Bude síce mierne lepkavé, ale to je v poriadku – najlepšie sa s ním manipuluje pomocou silikónovej stierky.

4. Cesto rozdeľte na dve časti a každú rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie do tvaru kruhu.

5. Povrch potrite paradajkovou omáčkou a posypte nastrúhaným parmezánom.

6. Pečte vo vyhriatej rúre na 250 °C približne 10 až 12 minút, kým kraje jemne nezhnednú.

7. Po upečení môžete základ obložiť podľa chuti – skvelo sa hodí napríklad čerstvá mozzarella, prosciutto, rukola a bylinky.

Tento recept je ideálny, keď máte chuť na pizzu, ale nechcete stráviť pol dňa v kuchyni. Navyše si môžete byť istí, že ste si pripravili niečo výživné, čo nezaťaží trávenie.