Karamelová bábovka s chuťou veterníka: Sladká pochúťka pre milovníkov dezertov

Ak máte radi netradičné bábovky a chcete skúsiť niečo nové, tento recept je pre vás. Spojenie nadýchanej bábovky s intenzívnou chuťou karamelu vám pripomenie obľúbený veterník. Tajomstvo spočíva v poctivej príprave karamelu, ktorý sa nesmie oklamať na množstve cukru. Výsledkom je lahodný dezert, ktorý vás dostane.

Prečo skúsiť karamelovú bábovku?

Bábovka patrí medzi najobľúbenejšie dezerty v slovenských domácnostiach. Karamel dodáva tejto klasike úplne nový rozmer – získate mäkkú, voňavú a sladkú pochúťku, ktorá chutí ako obľúbený zákusok z cukrárne. Navyše, jej príprava je jednoduchšia, než by sa mohlo zdať.

Príprava karamelu: Tri spôsoby

1. Tradičný karamel – Cukor nasypte do hrnca a bez miešania zahrievajte, kým sa nerozpustí a nezíska zlatistý odtieň. Potom postupne pridávajte teplú smotanu na šľahanie a premiešavajte, kým nevznikne hladká hmota.
2. Jemnejší postup – Nechajte karamel najprv vychladnúť a až potom doň postupne vmiešajte smotanu. Tento spôsob je menej rizikový, pretože karamel nepení ani neprská.
3. Metóda s vodou – Cukor rozpustite vo vode a varte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí a nezostane hustý karamelový sirup.

Recept na karamelovú bábovku

Suroviny:

• 4 vajcia
• 3 hrnčeky polohrubej múky
• 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
• 1 hrnček oleja
• 200 ml smotany na šľahanie
• 5 lyžíc cukru na karamel
• 1 balíček kypriaceho prášku
• tuk a hrubá múka na formu (prípadne kokos či strúhanka)

Postup:

1. Rúru predhrejte na 160 °C a formu na bábovku dôkladne vymastite a vysypte.
2. V hrnci roztavte 5 lyžíc cukru na karamel. Keď je zlatistý, postupne doň vmiešajte ohriatu smotanu a premiešajte na hladkú omáčku.
3. V mise vyšľahajte vajcia, cukor a olej do nadýchanej peny.
4. K vaječnej zmesi pomaly prilievajte teplý karamel a dôkladne premiešajte.
5. Postupne pridávajte múku, pričom do posledného hrnčeka primiešajte kypriaci prášok.
6. Cesto nalejte do formy a pečte približne 45 minút. Skontrolujte špajdľou – ak vyjde suchá, bábovka je hotová.
7. Nechajte mierne vychladnúť a potom vyklopte.

Táto bábovka je dokonalým spojením klasiky a moderných chutí. Užite si ju s kávou alebo ako sladké potešenie kedykoľvek počas dňa!