Kávové muffiny

V tomto recepte sa dokonale snúbi chuť a vôňa banánu s kávou. Rýchly recept na vláčne muffiny, ktoré dobre poslúžia ako raňajky, desiata deťom do školy alebo sladkosť ku káve.

Ingrediencie pre:
12 kusov

1 ks banánu
120 g hnedého cukru
100 g masla
100 ml mlieka
1 ks vajcia
100 g hladkej múky
40 ml kávy espresso
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky jedlej sódy
1 štipka soli
5 g masla
5 g hrubej múky

Postup
01.

Rúru predhrejte na 190 stupňov a pripravte si formu na muffiny (ak nemáte silikónovú, vymažte ju maslom a vysypte hrubou múkou).
02.

Maslo dajte rozpustiť a vychladnúť. Kávu espresso si tiež pripravte vopred, aby schladla.

03.

Banán rozmixujte do hladka. V mise ho ručnou metlou zmiešajte s rozpusteným maslom, mliekom, vajcom, kávou a hnedým cukrom.
04.

V inej mise zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva, jedlou sódou a soľou. Sypkú zmes teraz postupne vmiešajte do tekutej, vznikne riedke cesto.

05.

To rozdeľte do formy na muffiny a dajte piecť asi na 15–20 minút do predhriatej rúry. Ak sú muffiny hotové, vyskúšajte špajľou. Upečené ich nechajte vychladnúť na drôtenej mriežke.

Zdroj: www.prozeny.cz