Keď pečivo stvrdne, nevyhadzujte ho. Zmeníte ho na lahodné tyčinky, ktoré si zamilujete

Poznáte to – chlieb alebo rožky, ktoré boli ešte včera mäkké, sú dnes tvrdé ako kameň.

Vyhadzovať ich by však bola škoda. Práve vtedy prichádza ideálny čas premeniť ich na niečo úplne nové – napríklad na voňavé chrumkavé tyčinky, ktoré sú ako stvorené k poháru vína alebo k večernému filmu.

Ako uchovať pečivo čo najdlhšie jedlé

Základom je správne skladovanie. Pečivo má najradšej izbovú teplotu a priedušné prostredie – teda chlebník, ľanové alebo bavlnené vrecko, prípadne čistú utierku. Naopak, v igelite sa rýchlo zaparí, zvlhne a plesnivie. Ak chcete čerstvosť predĺžiť, zamrazte ho včas.

Ak už však pečivo trochu vyschlo, nezúfajte. Pokiaľ nie je cítiť zatuchlinou ani nevidno stopy plesne, stále sa dá výborne zužitkovať. No v momente, keď zbadáte čo i len fliačik plesne, nemajte zľutovanie – také patrí len do bioodpadu.

Staré pečivo ako druhá šanca pre vašu kuchyňu

Zoschnutý chlieb má svoje čaro. Dá sa z neho vyčarovať toľko jedál, že by ste ho mohli kupovať len kvôli tomu. Hrianky, strúhanka, chlieb vo vajíčku, francúzske toasty či poctivá žemľovka – to všetko sú klasiky, ktoré nikdy nesklamú.

Veľmi obľúbené sú aj krutóny do polievok a šalátov – stačí nakrájať chlieb na malé kocky, pokvapkať olivovým olejom, dochutiť soľou, korením, bylinkami a zapiecť do chrumkava.

Recept: Chrumkavé tyčinky z včerajšieho pečiva

Čo budete potrebovať:

• 5 strúčikov cesnaku
• trochu pažítky
• kúsok masla
• sušenú bazalku
• štipku chilli
• 1 vajce
• soľ
• čierne mleté korenie
• zvyšky pečiva (chlieb, bageta, rožky…)

Postup:

1. V miske zmiešajte pretlačený cesnak, nasekanú pažítku, rozpustené maslo, bazalku, chilli, vajce, soľ a korenie.
2. Pečivo nakrájajte na dlhšie pásiky alebo hranolčeky a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Každý kúsok natrite pripravenou zmesou.
4. Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte, kým nezozlatnú a nezískajú chrumkavý povrch.

Výsledkom sú voňavé, jemne pikantné tyčinky, ktoré sa rozchrumkajú pri každom súste. Skvelé sú samotné, ale aj k dipom či vínu. Navyše týmto jednoduchým receptom šetrite peniaze aj planétu – namiesto vyhadzovania využijete to, čo by inak skončilo v koši.