Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Kedy je najlepší čas na prípravu korpusu na tortu? Pevné a vychladnuté cesto je základ úspechu

Vône Stredomoria u vás doma: ako si vytvoriť vlastnú zmes provensálskych byliniek Ak patríte medzi ľudí, ktorí si v kuchyni potrpia na vône, chuťové vrstvy a poctivé ingrediencie, domáce bylinkové zmesi sú pre vás ako stvorené. A práve provensálske korenie je výborným príkladom – vonia letom, Stredomorím a rozvoniava tak, že sa vám pri varení otvoria dvere do francúzskej dediny uprostred levanduľových polí. Provensálske bylinky sa používajú už od staroveku. V oblasti juhovýchodného Francúzska ich ľudia odpradávna zbierali nielen pre liečiteľov či parfumérov, ale aj ako pomocníkov pri varení. Spojením viacerých druhov vznikla harmonická zmes chutí a aróm, ktorú dnes poznáme pod názvom provensálske korenie. A čo je najlepšie? Neexistuje pevný recept. Každá domácnosť, každé koreničiarstvo aj každá kuchárska duša má svoj „vlastný“ mix. Niektoré zmesi sú jemnejšie, iné aromatickejšie, niektoré s levanduľou, iné bez nej. Základné bylinky však zostávajú rovnaké – a mnohé z nich si môžete vypestovať aj na balkóne či v záhrade.
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Vône Stredomoria u vás doma: ako si vytvoriť vlastnú zmes provensálskych byliniek Ak patríte medzi ľudí, ktorí si v kuchyni potrpia na vône, chuťové vrstvy a poctivé ingrediencie, domáce bylinkové zmesi sú pre vás ako stvorené. A práve provensálske korenie je výborným príkladom – vonia letom, Stredomorím a rozvoniava tak, že sa vám pri varení otvoria dvere do francúzskej dediny uprostred levanduľových polí. Provensálske bylinky sa používajú už od staroveku. V oblasti juhovýchodného Francúzska ich ľudia odpradávna zbierali nielen pre liečiteľov či parfumérov, ale aj ako pomocníkov pri varení. Spojením viacerých druhov vznikla harmonická zmes chutí a aróm, ktorú dnes poznáme pod názvom provensálske korenie. A čo je najlepšie? Neexistuje pevný recept. Každá domácnosť, každé koreničiarstvo aj každá kuchárska duša má svoj „vlastný“ mix. Niektoré zmesi sú jemnejšie, iné aromatickejšie, niektoré s levanduľou, iné bez nej. Základné bylinky však zostávajú rovnaké – a mnohé z nich si môžete vypestovať aj na balkóne či v záhrade. Foto: depositphotos.com
reklama:

Tortu málokedy pečieme spontánne. Väčšinou ide o špeciálnu príležitosť – narodeniny, výročie či objednávku na zákazku. Práve preto je dôležité rozvrhnúť si prípravu vopred a nič neunáhliť, najmä čo sa týka pečenia korpusu.

Väčšina tort sa zakladá na piškótovom ceste, ktoré sa vyrába zo žĺtkov, cukru, múky a vyšľahaného snehu z bielkov. Klasické cesto možno obohatiť o kakao alebo mleté orechy. Alternatívou je trené cesto – to je síce kompaktné, no o niečo ťažšie.

Ako si naplánovať pečenie korpusu?

Jednou z najčastejších chýb pri pečení tort je prílišný zhon. Aby bol základ torty pevný, rovný a dobre sa s ním pracovalo, potrebuje po upečení čas. Len vychladnuté cesto si udrží svoj tvar pri krájaní aj zdobení.

  • Po upečení doprajte cestu čas. Niekoľko hodín odpočinku je nevyhnutných – horúci korpus je mäkký, krehký a náchylný na zrazenie pri krájaní.

  • Torty väčších rozmerov je ideálne piecť deň vopred. Do nasledujúceho dňa korpus spevnie a bude pripravený na plnenie aj dekoráciu.

  • Cesto si môžete pripraviť aj dva dni pred podávaním. Po úplnom vychladnutí ho starostlivo zabaľte do potravinovej fólie a uložte do chladu.

  • Piškóty znášajú aj mrazenie. Ak vám zostane čas alebo si chcete urobiť rezervu do budúcna, upečený korpus zamrazte. Po vybratí z mrazničky mu stačí približne pol hodiny až hodina, aby bol znova pripravený na použitie.

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Súvisiace témy:

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.