Kefírové placky so syrom a šunkou: rýchly recept, ktorý si obľúbia aj deti

Ak hľadáte jednoduchý nápad na teplú večeru alebo rýchly obed, kefírové placky sú skvelou voľbou.

Cesto máte hotové skôr, než sa panvica stihne poriadne zohriať, a naplniť ich môžete presne tým, čo máte doma. V tejto verzii prichádza osvedčená dvojica – syr a šunka.

Jednou z najväčších výhod placiek je, že ich príprava nezaťažuje čas ani riad. Všetko zvládnete v jednej mise a výsledok je hotový raz-dva. Navyše ide o výborný spôsob, ako spotrebovať menšie kúsky syra či šunky, ktoré by inak zostali v chladničke bez využitia.

Čo budete potrebovať (na približne 6 väčších placiek s priemerom okolo 12 cm)

Cesto:

• 1 hrnček kefíru
• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček strúhaného syra (napríklad gouda, eidam či ementál)
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky cukru

Plnka:

• 1 hrnček nakrájanej šunky
• 1 hrnček strúhaného syra

Na prípravu:

• tuk na smaženie

Ako postupovať

1. Vypracujte cesto.
   Všetky suroviny jednoducho premiešajte, kým nezískate pevnejšie, kompaktné cesto.
2. Vyvaľkajte základ.
   Cesto preneste na múkou posypanú dosku a rozvaľkajte na rovnomernú placku.
3. Vykrajujte tvary.
   Pomocou hrnčeka alebo formičky vykrajujte kolieska. Ak sa cesto lepí, okraj si vždy ponorte do múky.
4. Plnenie.
   Každé koliesko ešte jemne rozvaľkajte a doprostred nasypte syr so šunkou.
5. Zatváranie placiek.
   Okraje spojte, vytvorte guľku a tú opäť sploštite na placku veľkosti približne ako pôvodná (cca 12 cm).
6. Smaženie.
   Placky opečte na rozohriatom tuku dozlatista z oboch strán.

Praktický tip

Plnku si môžete prispôsobiť podľa chuti. Niekomu stačí samotný syr, iný pridá opraženú cibuľku, kúsky údeného tofu alebo dokonca škvarky. Recept je veľmi variabilný a znáša improvizáciu.

Ako podávať

Placky sú výborné len tak – so zeleninou alebo čerstvým šalátom. Rovnako dobre však doplnia aj klasické prílohy, ako je zemiaková kaša či obyčajné varené zemiaky. Výborne ich doplní výraznejší dip, farebná zeleninová obloha alebo sterilizované uhorky v sladkokyslom náleve.