Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
You are using an outdated browser, you may experiece issues. Please upgrade your browser to improve your experience.

Kefírový chlieb: Recept na vláčne a chutné domáce pečivo

Kefírový chlieb: Recept na vláčne a chutné domáce pečivo
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Kefírový chlieb: Recept na vláčne a chutné domáce pečivo Foto: depositphotos.com
reklama:

Ak hľadáte spôsob, ako si upiecť domáci chlieb, ktorý je nielen chutný, ale aj ľahko stráviteľný, kefírový chlieb je skvelou voľbou. Kefír dodáva cestu jemnú kyselkavú chuť, zlepšuje fermentáciu a výsledkom je nadýchaný a aromatický bochník. Jeho príprava nie je náročná a môžete ho obohatiť o rôzne prísady podľa vlastnej chuti, ako sú semienka či orechy.

Prečo pridať kefír do cesta?

Použitie kefíru v chlebe prináša hneď niekoľko výhod:

 Prirodzená fermentácia – Kefír obsahuje prospešné baktérie a kvasinky, ktoré napomáhajú lepšiemu kysnutiu cesta.
 Vláčnejšia konzistencia – Vďaka kefíru zostane chlieb dlhšie mäkký a nevysychá tak rýchlo ako bežné pečivo.
 Lepšia stráviteľnosť – Fermentácia múky znižuje množstvo lepku a robí chlieb ľahšie stráviteľným.
 Výraznejšia chuť – Kefír dodáva chlebu jemnú, mierne kyselkavú arómu, ktorá zvýrazní jeho chuť.

Ako pripraviť kefírový chlieb?

Základný recept na chlieb si môžete jednoducho upraviť – stačí vodu nahradiť kefírom. Ten by mal mať izbovú teplotu alebo byť mierne zahriaty, aby sa aktivovali kvasinky a cesto dobre kyslo.

Pečenie s droždím

1️. Rozmiešajte droždie vo vlažnom kefíre a nechajte ho niekoľko minút aktivovať.
2️. Pridajte múku, soľ a ďalšie ingrediencie podľa chuti. Vypracujte hladké, pružné cesto.
3️. Nechajte ho vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí objem.
4️. Vytvarujte bochník, položte ho do ošatky a nechajte ešte chvíľu odpočívať.
5️. Pečte v predhriatej rúre pri 250 °C, po 15 minútach znížte teplotu na 200 °C a pečte do zlatohneda.

Pečenie s kváskom

Ak dávate prednosť kváskovému pečeniu, kefír môže výrazne skrátiť čas kysnutia. Stačí ho použiť namiesto vody a inak postupovať podľa vášho osvedčeného receptu.

Ako chlieb ešte vylepšiť?

 Celozrnná múka – Zvýši výživovú hodnotu a dodá chlebu hutnejšiu štruktúru.
 Semienka a orechy – Pridajú chuti na bohatosť a dodajú chlebu chrumkavý nádych.
 Bylinky a korenie – Experimentujte s rozmarínom, rascou alebo sušeným cesnakom pre intenzívnejšiu arómu.

Kefírový chlieb je jednoduchý na prípravu a ponúka množstvo možností na prispôsobenie podľa vlastných preferencií. Ak ste ešte tento spôsob pečenia nevyskúšali, rozhodne stojí za to dať mu šancu – odmenou vám bude výborný, domáci chlieb s nadýchanou štruktúrou a výnimočnou chuťou.

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Súvisiace témy:

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.