Kokos: Pomocník pri chudnutí alebo len ďalší trend? Zistili sme viac

Kokos zažíva v posledných rokoch poriadny boom. Nájdeme ho v kuchyni, kozmetike, dokonca aj vo výživových doplnkoch. Olej, mlieko, múka – kokos sa stal obľúbenou súčasťou moderného životného štýlu. No je jeho povesť skutočne oprávnená? A má nejaký reálny vplyv na naše zdravie či hmotnosť? Na tieto otázky odpovedá odborník na výživu Michal Richter.

Zabudnutý tuk sa vracia na výslnie

V období po druhej svetovej vojne bol kokosový tuk prakticky ignorovaný. V tej dobe sa verilo, že zdravšie sú margaríny a upravené rastlinné tuky, ktoré dnes považujeme za problémové. Postupne sa však ukazuje, že kokos si miesto v zdravej výžive určite zaslúži.

Nie je to zázračný spaľovač tukov, no má svoje výhody

Mnohí si kokos spájajú s rýchlejším chudnutím. Pravda je však o niečo zložitejšia. „Kokosový tuk obsahuje MCT – tuky so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa v tele správajú inak než klasické dlhoreťazcové tuky,“ hovorí Michal Richter. Zatiaľ čo bežné tuky sa ľahko ukladajú ako zásoba, MCT sa rýchlo premieňajú v pečeni na energiu vo forme ketolátok. To znamená, že telo ich rýchlejšie využije namiesto toho, aby ich ukladalo do tukových zásob.

Ďalším zaujímavým efektom je mierne zvýšenie metabolizmu a potenciálne zníženie pocitu hladu po konzumácii jedál s obsahom MCT. Výsledkom môže byť prirodzene nižší príjem kalórií počas dňa.

Nie všetky tuky v kokose sú rovnaké

Napriek pozitívam treba povedať, že kokosový tuk nie je zázračný elixír na chudnutie. „Najviac výskumov potvrdzujúcich pozitívny vplyv sa týka konkrétnych druhov MCT, ako sú kyselina kaprylová a kaprinová,“ upozorňuje Richter. Tieto tvoria len asi 15 % kokosového tuku. Väčšinu, približne polovicu, tvorí kyselina laurová, ktorej účinky na hmotnosť sú menej preskúmané. Výsledky výskumov tak zatiaľ nie sú jednoznačné.

Kde však kokosový olej boduje, je podpora hladiny tzv. dobrého cholesterolu – HDL. V tomto smere už existuje viacero štúdií, ktoré naznačujú pozitívny vplyv jeho pravidelnej konzumácie.

Doplnok k zdravému životnému štýlu

Zaradenie kokosového oleja do jedálnička môže byť vhodné, no nie ako hlavný ťahúň chudnutia. Mal by byť súčasťou komplexného prístupu – teda rozumnej stravy, pohybu a správneho kalorického príjmu. Sám o sebe zázraky nezvládne, ale ako doplnok vie ponúknuť niekoľko výhod.

Podpora imunity, mozgu aj trávenia

Kokosový olej sa často spomína aj v súvislosti s imunitou. Vďaka obsahu látok s antibakteriálnymi a antivírusovými vlastnosťami môže pomáhať pri ochrane pred infekciami. Okrem toho môže pozitívne vplývať na činnosť mozgu, srdca a tráviaceho systému.

Zaujímavosťou je aj jeho využitie v letných mesiacoch – pri aplikácii na pokožku poskytuje istú mieru ochrany pred slnkom. V kuchyni sa dá využiť ako alternatíva bežných tukov – je vhodný na varenie aj pečenie, no rovnako dobre poslúži ako hydratačný krém.

Kokosové mlieko ako podpora imunity

Rovnako obľúbené je aj kokosové mlieko. Jeho pravidelná konzumácia je spojená so silnejším imunitným systémom a niektoré pozorovania dokonca naznačujú nižší výskyt kardiovaskulárnych ochorení v komunitách, kde je súčasťou každodennej stravy.

Odkiaľ kokos vlastne pochádza?

Pôvod kokosu je stále trochu zahalený tajomstvom. Pravdepodobne pochádza z juhovýchodnej Ázie – najčastejšie sa spomína Malajzia. Keďže kokosové orechy dokážu dlho plávať po mori a prekonávať veľké vzdialenosti, nie je možné určiť jednoznačný geografický pôvod. Isté však je, že do Ameriky ich priviezli ľudia – konkrétne španielski moreplavci po Kolumbovom objavení kontinentu.

Dnes sú kokosové palmy rozšírené prakticky po celom svete – vďaka prírode aj človeku.