Kokosové guličky: Lahodné nepečené guličky, ktoré voňajú rumom a osviežia ovocím

Kokosové guličky sú medzi nepečenými sladkosťami obľúbeným a často pripravovaným kúskom na rôzne sviatky, najmä na Vianoce. Tieto malé, sladké dobroty sú nielen chutné, ale aj veľmi dekoratívne. Ich príprava je veľmi jednoduchá, nevyžaduje pečenie a vďaka ich chladu majú ešte intenzívnejšiu chuť. Ak chcete, aby vyzerali ešte slávnostnejšie, každú guličku môžete umiestniť do pekného papierového košíka.

Čo potrebujeme na kokosové guličky?

Pre základnú verziu kokosových guličiek si pripravte:

• 140 g jemne mletých piškót,
• 100 g práškového cukru,
• 150 g masla,
• 100 g mletých vlašských orechov,
• 1 lyžicu kakaa (nie je nutné),
• 1–2 lyžice rumu,
• 1 lyžicu džemu podľa chuti,
• strúhaný kokos na obalenie.

Rum dodá guličkám nielen vôňu, ale aj lepšiu trvanlivosť. Ak však alkohol nepreferujete, môžete ho nahradiť mandľovým likérom alebo pre deti použite rumový extrakt, ktorý zachová vôňu bez alkoholu. Pre sladkosť možno namiesto cukru využiť kondenzované mlieko. Vlašské orechy pred pridaním môžete jemne opražiť na panvici, čím sa ich chuť ešte zvýrazní. Môžete ich nahradiť aj lieskovými orechmi alebo mandľami, ktoré tiež získajú lepší charakter po opražení.

Ak nemáte piškóty, môžete použiť aj rôzne sušienky, ktoré vám zostali doma. Čokoláda a orechy sa postarajú o bohatú chuť, zatiaľ čo kokos prinesie potrebnú textúru.

Kokosové guličky sa najčastejšie obalujú v strúhanom kokose, ale pre zmenu môžete zvoliť aj čokoládovú polevu – tmavú alebo bielu. Ak chcete do guličiek pridať šťavnatosť, môžete ich naplniť sušeným ovocím, ako sú brusnice, hrozienka alebo dokonca marhule.

Alternatíva: Kokosové guličky s čokoládou

Ak máte radi čokoládu, môžete pripraviť kokosové guličky s čokoládovým povrchom.

Na približne 26 guličiek budete potrebovať:

• 150 g jemne mletých sušienok (napríklad Bebe),
• 150 g strúhaného kokosu,
• 50 g roztopeného masla,
• 180 g práškového cukru,
• 80 ml mlieka,
• 20 ml rumu.

Na dokončenie:

• 150 g horkej čokolády.

Postup:

1. Roztopte maslo a všetky suroviny (okrem čokolády) dobre premiešajte, aby vznikla hmota, z ktorej budete tvarovať guličky.
2. Urobte z hmoty malé guličky a nechajte ich asi 30 minút vychladiť v mrazničke.
3. Roztopte čokoládu nad parou a každú guličku v nej obaľte. Potom ich uložte do chladničky a nechajte aspoň cez noc.

Ako dlho trvá príprava kokosových guličiek?

Celkový čas prípravy závisí od času, ktorý guličky strávia v chlade. Aby dosiahli ideálnu konzistenciu, mali by byť v chladničke aspoň 2 hodiny, ale ak ste v časovej tiesni, môžete ich podávať aj skôr – len budú o niečo mäkšie.

Ako správne skladovať kokosové guličky?

Kokosové guličky je ideálne uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke, kde sa zachová ich čerstvosť po dobu 7 až 10 dní. Ak ich chcete skladovať dlhšie, môžete ich zmraziť, kde vydržia až 2 mesiace. Pred podávaním ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.