Krémová zemiaková kaša: jednoduchý recept, ktorý sa vždy podarí

Len máloktorá príloha je taká obľúbená ako poctivá zemiaková kaša. Hodí sa k mäsu, zeleninovým jedlám aj samostatne s vajíčkom či šalátom. Aby bola naozaj nadýchaná a jemná, stačí poznať niekoľko trikov – a zvládne to aj úplný začiatočník v kuchyni.

Čo budeme potrebovať

Na štyri porcie lahodnej kaše si pripravíme:

• približne 1 kilogram zemiakov (ideálne varný typ C, no použiť sa dajú aj bežné prílohové zemiaky typu B),

• soľ podľa chuti,

• 75 g masla, ktoré necháme zmäknúť,

• 150 – 200 ml teplého mlieka.

Postup prípravy

1. Príprava zemiakov
   Ošúpeme ich, opláchneme a nakrájame na približne rovnaké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne.

2. Varenie
   Zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby boli celé ponorené, osolíme a necháme variť. Keď sa voda začne variť, znížime plameň na strednú silu a varíme približne 20 minút, kým nezmäknú. Správne uvarené zemiaky spoznáme podľa toho, že do nich ľahko vojde vidlička.

3. Rozpučenie
   Po scedení vodu nevylievame späť, ale zemiaky vložíme do hrnca a rozpučíme klasickým šťúchadlom. Ponorný mixér neodporúčame, pretože by z kaše urobil lepkavú hmotu.

4. Dochutenie a šľahanie
   Ku zmäknutým zemiakom pridáme maslo a postupne aj teplé mlieko. Celú zmes premiešame alebo vyšľaháme metličkami, až kým nevznikne jemná a nadýchaná konzistencia. Studené mlieko nepoužívame – inak by sa kaša zmenila na ťažkú a lepkavú.

5. Servírovanie
   Najlepšie chutí čerstvo pripravená. Ak ju necháme stáť, rýchlo stratí svoju ľahkosť.

Čo so zvyškami?

Ak sa vám stane, že kaša ostane, netreba ju vyhadzovať. Zmiešajte ju s vajíčkom a trochou múky, vytvarujte placky a opečte na panvici – získate tak chutný a jednoduchý pokrm na ďalší deň.

Takto pripravená kaša je jemná, nadýchaná a pritom úplne jednoduchá na prípravu.