Kto šľahá zemiakovú kašu, robí veľkú chybu. Takto ju úplne pokazíte

Zemiaková kaša patrí k jednoduchým a obľúbeným pokrmom, ktoré sa pripravujú v mnohých domácnostiach. Napriek tomu jej príprava nemusí byť vždy ideálna. Ako si ju pripraviť tak, aby bola jemná, nadýchaná a chutná?

Tajomstvo dokonalej zemiakovej kaše

Začíname už pri výbere zemiakov. Na kašu sú najlepšie tie, ktoré majú vysoký obsah škrobu, čo zabezpečí jej krémovú konzistenciu. Plnotučné mlieko je ďalším kľúčom k úspechu – prípadne môžete pridať trochu smotany pre extra jemnosť. Ďalším dôležitým prvkom je dostatok masla, ktoré dodá kaši lahodnú chuť a zamatovú textúru. Ak máte radi zmenu, skúste do masla primiešať bylinky alebo trochu cesnaku pre výraznejšiu chuť.

Je lepšie kašu tlačiť alebo šľahať?

To, akú kašu preferujeme, často súvisí s tým, na čo sme zvyknutí z detstva. Niekto má rád kašu úplne jemnú bez hrudiek, iní zasa preferujú trochu hrubšiu textúru. Ak patríte k tým, ktorí kašu radi šľahajú mixérom, dbajte na to, aby ste ju neprešľahali – inak stratí svoju krémovú konzistenciu a bude gumovitá. Najprv zemiaky jemne roztlačte a následne ich na krátky čas šľahajte na nízkej rýchlosti.

Ak sa obávate, že šľahanie môže pokaziť štruktúru kaše, použite klasické šťuchadlo na zemiaky. Tým docielite tradičnejšiu textúru, no s pridaním mlieka a masla dosiahnete výsledok, ktorý je jemný a chutný aj bez použitia mixéra.

Ako dodať kaši nový rozmer?

Hoci zemiaková kaša môže pôsobiť ako obyčajné jedlo, existuje množstvo spôsobov, ako ju oživiť. Stačí do nej primiešať bylinky, napríklad ligurček, ktorý jej dodá výraznejšiu arómu. Ďalšou možnosťou je pridať strúhaný syr, ako je parmezán alebo gouda. Pre jemné dochutenie môžete skúsiť aj štipku muškátového orieška alebo pár zrniek šafranu.

Zapekaná kaša ako skvelá alternatíva

Ak máte radi nové varianty klasických jedál, môžete skúsiť zemiakovú kašu zapiecť v rúre spolu s bylinkami a syrom. Tento spôsob je výborný najmä vtedy, ak vám kaša zostane na druhý deň – takto zúžitkujete zvyšky a vytvoríte chutné nové jedlo, ktoré určite nevyhodíte.