Kura pripravené na spôsob kačice: jednoduchý recept na nedeľný obed

Pečená kačica je symbolom sviatočného stola – jej vôňa a chuť patria k obľúbeným rodinným hostinám. Nemusíte však čakať na špeciálnu príležitosť ani kupovať celé kačacie mäso. Podobnú lahôdku si viete dopriať aj z kuracích stehien, ktoré pripravíte tak, aby chuťou pripomínali kačaciu pečienku.

Kura je v slovenskej kuchyni stálicou – je cenovo dostupné, rýchlo sa pripravuje a dá sa upraviť na nespočetné spôsoby. Pri tomto recepte je dôležité dosiahnuť jemné mäso, ktoré sa rozpadá pod vidličkou, a zároveň krásne chrumkavú kožu.

Čo budete potrebovať (na 4 porcie)

• 4 kuracie stehná

• 100 g údenej anglickej slaniny

• soľ

• mleté čierne korenie

• drvenú rascu

• bravčovú masť

• trochu bieleho vína na podliatie

Postup prípravy

1. Príprava mäsa – kuracie stehná opláchnite a pomocou noža ich poprepichujte. Do zárezov vložte kúsky slaniny, ktorá mäso prevonia a dodá mu šťavnatosť. Osoľte zo všetkých strán.

2. Uloženie do pekáča – spodok pekáča vymažte masťou, poukladajte stehná, osoľte, okoreňte a posypte rascou. Na záver všetko podlejte bielym vínom.

3. Pečenie – prikryté pečte pri 180 °C približne hodinu až hodinu a pol. V polovici času mäso otočte, aby sa prepieklo rovnomerne.

4. Chrumkavá koža – posledných 15–20 minút nechajte pekáč odkrytý, aby sa vytvorila lákavá zlatistá kôrka.

5. Servírovanie – hotové kura podávajte podobne ako kačicu: s kapustou a knedľami. Táto kombinácia sa nikdy nesklame.

Prečo skúsiť tento recept?

Ak hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, no pôsobí slávnostne, kura à la kačica je ideálna voľba. Príprava nevyžaduje žiadne špeciálne suroviny, výsledok je však prekvapivo lahodný. Navyše sa pri pečení rozvinie nádherná vôňa, ktorá naplní celý byt a navodí pravú nedeľnú atmosféru.