Neviete, čo pripraviť na obed alebo večeru, no času nemáte nazvyš? Máme pre vás vynikajúci tip, s ktorým urobíte dojem na každého člena rodiny – jemné kuracie prsia zapekané s cibuľou a syrom Camembert. Toto jednoduché jedlo je nielen mimoriadne chutné, ale aj krásne šťavnaté a hotové už do 30 minút.
Cibuľa – základ, ktorý nikdy nesklame
V tomto recepte hrá prím práve cibuľa, ktorá je nepostrádateľnou súčasťou takmer každej slovenskej kuchyne. Cibuľu používame denne – od základu omáčok cez polievky až po šaláty. Práve ona je tým kúzlom, ktoré dodá každému jedlu výraznú chuť a vôňu.
No nie každá cibuľa je rovnaká. Viete, ktorá sa najlepšie hodí do ktorého jedla?
-
Žltá cibuľa
Najbežnejšia odroda, ktorú poznáme pod označením „klasická“ alebo „kuchynská“. Má výraznú a ostrú chuť, skvelo sa hodí do dusených jedál, omáčok a polievok. Pri varení pod mäsom sa postará o lahodnú šťavnatosť a výraznú chuť.
-
Červená cibuľa
Zaujímavá svojou tmavočervenou až fialovou farbou, aromatická a pritom jemnejšia než žltá. Ideálna do šalátov, vynikajúca ako príloha k mäsu, skvelo sa osvedčí pri grilovačke. Výborne chutí aj ako základ pre pikantné cibulové čatní.
-
Lahôdková cibuľka (jarná cibuľka)
Svietivo zelená, jemne štipľavá a svieža, perfektná na dochutenie a zdobenie pokrmov. Výborná v nátierkach, šalátoch či ako posýpka polievok a hlavných jedál.
-
Biela cibuľa
Jemná, mierne sladkastá a vhodná aj surová. Často ju využívajú v stredomorskej kuchyni na prípravu ľahkých šalátov, sáls a studených omáčok.
-
Šalotka
Vynikajúca alternatíva k póru, má veľmi jemnú chuť, mierne sladkú a pritom decentne štipľavú. Využijete ju v delikátnych pokrmoch, šalátoch a jemných omáčkach.
A práve červená cibuľa dodá nášmu receptu tú správnu jemne sladkastú chuť!
Recept: Kuracie závitky s cibuľou a Camembertom
Čo budete potrebovať (na 2 porcie):
-
2 kusy kuracích pŕs
-
2 stredne veľké červené cibule
-
1 balenie syra Camembert (alebo iného mäkkého syra podľa chuti)
-
polovicu červenej papriky
-
2 lyžice rastlinného oleja
-
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Na prípravu omáčky budete potrebovať:
Postup prípravy:
1. krok – príprava cibule:
Cibuľu očistite, prekrojte na polovice a potom nakrájajte na tenké polmesiačiky. V hlbšej panvici si rozohrejte olej a cibuľu na ňom restujte približne dve minúty. Podlejte ju lyžicou horúcej vody, osoľte a duste domäkka asi 8 minút. Počas dusenia cibuľa krásne zosladne a získa príjemnú vôňu.
2. krok – príprava kuracích pŕs:
Kuracie prsia dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou a pozdĺžne rozkrojte tak, aby vznikli ploché rezne. Tie mierne naklepte, dochuťte soľou a korením z oboch strán.
3. krok – plnenie mäsa:
Podusenú a mierne vychladenú cibuľku rozdeľte na tri časti. Dve časti cibule rovnomerne rozložte na pripravené kuracie plátky, pridajte na každý plátok rezančeky papriky a kúsky syra Camembert. Takto pripravené kuracie mäso opatrne preložte, aby vznikol závitok. Závitky zaistite kuchynskou niťou, špáradlom alebo špeciálnou ihlou na mäso.
4. krok – tepelná úprava:
Zvyšnú cibuľu rozprestrite na okraj panvice, do stredu vložte závitky a krátko ich opečte zo všetkých strán, aby sa krásne zatiahli. Následne cibuľu nahrňte pod mäso, pridajte sladkú chilli a sójovú omáčku a zalejte horúcou vodou.
5. krok – dusenie a dokončenie:
Panvicu prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni približne 10 minút, aby mäso nasiaklo šťavou a zostalo nádherne šťavnaté.
Servírovanie:
Hotové závitky podávajte poliate vynikajúcou cibuľovou omáčkou, posypané zvyšnou cibuľkou z panvice. Ako príloha skvele poslúži čerstvá bageta, varená ryža guľatá Mánya či pečené zemiaky.
Vyskúšajte tento recept a potešte seba aj svojich blízkych jedlom, ktoré je nielen chutné, ale aj rýchlo pripravené. Veríme, že toto kuracie mäso v spojení s cibuľou a Camembertom bude u vás doma patriť k tým najobľúbenejším receptom!
