
- Mňamky-Recepty.sk
- Články
- Rady a Tipy
- Kuracie rezne trochu inak: Vyskúšajte lahodné syrové cestíčko namiesto trojobalu
Kuracie rezne trochu inak: Vyskúšajte lahodné syrové cestíčko namiesto trojobalu

Kurací rezeň patrí medzi tradičné a rokmi overené jedlá, ktoré si spájame s nedeľným obedom alebo sviatočným stolovaním. Väčšina z nás siaha po klasickom trojobalovom spôsobe prípravy, no ak chcete jedlu dodať nový šmrnc, oplatí sa siahnuť po originálnejšej alternatíve – cestíčku so syrom.
Tento spôsob prípravy je jednoduchý, rýchly a výborne sa hodí, keď chcete jedlo ozvláštniť. Cestíčko sa dá ľahko prispôsobiť podľa chuti – môžete doň primiešať bylinky, cesnak či pikantné korenie. A ak máte poruke napríklad cuketu alebo trochu karfiolu, pokojne ich do cestíčka zamiešajte tiež.
Recept na šťavnaté kuracie rezne v cestíčku so syrom
Tento variant si obľúbite najmä pre jeho chrumkavú kôrku a nenáročnú prípravu. Zvládnete ho do pol hodiny.
Potrebné suroviny (na 4 porcie):
-
4 kusy kuracích pŕs (približne 400 g)
-
2 vajcia
-
5 lyžíc mlieka (alebo podľa potreby)
-
50 g hladkej múky
-
50 g tvrdého syra
-
50 g šunkovej salámy
-
soľ podľa chuti
-
nadrobno nasekaná pažítka
-
olej na vyprážanie
Ako postupovať:
-
Kuracie mäso si pripravte na tenšie plátky, mierne ich rozklepte a osoľte.
-
V stredne veľkej mise vyšľahajte vajíčka s mliekom, následne vmiešajte múku, aby vzniklo hladké cestíčko.
-
Do základu pridajte nastrúhaný syr, nasekanú pažítku a salámu pokrájanú na jemné prúžky. Dochutiť môžete aj podľa vlastných preferencií.
-
Konzistenciu cestíčka upravte – ak je príliš riedke, prisypte trochu múky, ak je husté, prilejte mlieko.
-
Každý kúsok mäsa obaľte v pripravenom cestíčku tak, aby bolo rovnomerne pokryté.
-
Vyprážajte na horúcom oleji z oboch strán dozlatista. Trvá to len pár minút.
-
Ako príloha sa výborne hodia varené zemiaky a čerstvý šalát.
Tip na záver:
Tento recept môže byť skvelou zmenou počas víkendu, keď chcete uvariť niečo rýchle, no zároveň efektné a chutné. Cestíčko vytvorí jemnú, nadýchanú vrstvu, ktorá výborne kontrastuje so šťavnatým mäsom a chrumkavým povrchom.