Kuracie rezne trochu inak: Vyskúšajte lahodné syrové cestíčko namiesto trojobalu

Kurací rezeň patrí medzi tradičné a rokmi overené jedlá, ktoré si spájame s nedeľným obedom alebo sviatočným stolovaním. Väčšina z nás siaha po klasickom trojobalovom spôsobe prípravy, no ak chcete jedlu dodať nový šmrnc, oplatí sa siahnuť po originálnejšej alternatíve – cestíčku so syrom.

Tento spôsob prípravy je jednoduchý, rýchly a výborne sa hodí, keď chcete jedlo ozvláštniť. Cestíčko sa dá ľahko prispôsobiť podľa chuti – môžete doň primiešať bylinky, cesnak či pikantné korenie. A ak máte poruke napríklad cuketu alebo trochu karfiolu, pokojne ich do cestíčka zamiešajte tiež.

Recept na šťavnaté kuracie rezne v cestíčku so syrom

Tento variant si obľúbite najmä pre jeho chrumkavú kôrku a nenáročnú prípravu. Zvládnete ho do pol hodiny.

Potrebné suroviny (na 4 porcie):

• 4 kusy kuracích pŕs (približne 400 g)

• 2 vajcia

• 5 lyžíc mlieka (alebo podľa potreby)

• 50 g hladkej múky

• 50 g tvrdého syra

• 50 g šunkovej salámy

• soľ podľa chuti

• nadrobno nasekaná pažítka

• olej na vyprážanie

Ako postupovať:

1. Kuracie mäso si pripravte na tenšie plátky, mierne ich rozklepte a osoľte.

2. V stredne veľkej mise vyšľahajte vajíčka s mliekom, následne vmiešajte múku, aby vzniklo hladké cestíčko.

3. Do základu pridajte nastrúhaný syr, nasekanú pažítku a salámu pokrájanú na jemné prúžky. Dochutiť môžete aj podľa vlastných preferencií.

4. Konzistenciu cestíčka upravte – ak je príliš riedke, prisypte trochu múky, ak je husté, prilejte mlieko.

5. Každý kúsok mäsa obaľte v pripravenom cestíčku tak, aby bolo rovnomerne pokryté.

6. Vyprážajte na horúcom oleji z oboch strán dozlatista. Trvá to len pár minút.

7. Ako príloha sa výborne hodia varené zemiaky a čerstvý šalát.

Tip na záver:

Tento recept môže byť skvelou zmenou počas víkendu, keď chcete uvariť niečo rýchle, no zároveň efektné a chutné. Cestíčko vytvorí jemnú, nadýchanú vrstvu, ktorá výborne kontrastuje so šťavnatým mäsom a chrumkavým povrchom.