Lahodná banánová bábovka – nadýchaný koláč s dokonalou chuťou

Bábovka patrí medzi klasické dezerty, ktoré sa v mnohých domácnostiach pečú pravidelne. Jej príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Banány v ceste jej dodávajú výnimočnú vláčnosť a jemnosť, vďaka čomu sa doslova rozplýva na jazyku.

Tento tradičný koláč evokuje spomienky na detstvo a vôňu domova. Dá sa ľahko prispôsobiť rôznymi prísadami – od orechov, cez kúsky čokolády, až po štipku voňavého korenia. Banánová verzia patrí medzi tie najlahodnejšie.

Banánová bábovka – recept, ktorý si zamilujete

Ak chcete pripraviť niečo výnimočné na popoludňajšiu kávu, tento recept je tou správnou voľbou.

Čo budete potrebovať:

• 2–3 dobre dozreté banány
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• 4 vajcia
• 170 g práškového cukru
• 1 balenie vanilkového cukru
• 160 ml rastlinného oleja
• 190 ml mlieka
• 450 g polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku
• 80 g kvalitnej horkej čokolády
• maslo na vymastenie formy
• strúhanka na vysypanie formy

Postup krok za krokom:

1. Formu dôkladne potrite maslom a posypte strúhankou, aby sa bábovka neprilepila.
2. Banány ošúpte a roztlačte na kašu, potom pridajte citrónovú šťavu, aby si zachovali sviežosť.
3. Čokoládu nastrúhajte na malé kúsky alebo ju nadrobno nasekajte.
4. Rúru predhrejte na 170 °C (klasické pečenie), pri teplovzdušnej rúre stačí 150 °C.
5. Oddeľte bielky od žĺtkov a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
6. Žĺtky vyšľahajte s práškovým a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny. Po troškách pridávajte olej a mlieko, aby sa zmes pekne spojila.
7. Múku zmiešajte s kypriacim práškom a cez sitko ju preosejte do tekutej zmesi. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
8. Pridajte roztlačené banány a postupne vmiešajte aj sneh z bielkov, čím dosiahnete jemnú a nadýchanú konzistenciu.
9. Na záver pridajte čokoládové hoblinky a jemne premiešajte.
10. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 60 minút. Pred vybratím z rúry skontrolujte prepečenie pomocou špajdle.
11. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopte.
12. Keď bábovka úplne vychladne, môžete ju posypať práškovým cukrom a servírovať.

Tipy na vylepšenie:

Skúste do cesta pridať škoricu, muškátový oriešok alebo nasekané orechy, čím dodáte bábovke nový rozmer chuti. Ak máte radi mramorový efekt, polovicu cesta zmiešajte s kakaovým práškom a jemne premiešajte s druhou polovicou. Po rozkrojení vás čaká krásny vzor.

Dobrú chuť a príjemné pečenie!