Lahodné cesnakové uzlíky s parmezánom

Máme pre vás vynikajúci recept na pečivo, ktoré je skvelou voľbou na večerné posedenie či rýchlu občerstvenie s rodinou a priateľmi. Tento recept na cesnakové uzlíky s parmezánom je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne ingrediencie, ktoré by ste museli hľadať v obchodoch.

Väčšinu surovín nájdete bežne vo svojej kuchyni. Tento pokrm je inšpirovaný americkými cesnakovými uzlíkmi, ktoré sú obľúbené predovšetkým v New Yorku už od 40. rokov 20. storočia. Pečivo sa pripravuje z nadýchaného cesta, ktoré je tvarované do uzlíkov, naplnené maslom, cesnakom a parmezánom, a na záver posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tieto uzlíky si určite obľúbite a nikdy neomrzia!

Ingrediencie:

• 360 g hladkej múky
• 240 ml teplej vody
• 60 g roztopeného masla + 120 g na náplň
• 7 g instantného droždia
• 2 čajové lyžičky cukru
• 1 čajová lyžička soli
• trocha olivového oleja
• 45 g strúhaného parmezánu
• 3-4 strúčiky čerstvého cesnaku
• malá hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• štipka soli na posypanie

Postup:

1. Príprava cesta: Začnite tým, že do misky nasypete múku, soľ, cukor a droždie. Pridajte roztopené maslo a teplú vodu. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a vypracujte hladké cesto, ktoré na pomúčenej doske hnetiete približne 10 minút, kým nebude elastické a hladké.
2. Kynutie cesta: Tvarujte cesto do gule, pokvapkajte ho trochou olivového oleja a prikryte čistou utierkou. Nechajte cesto odpočívať asi 2,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
3. Tvarovanie uzlíkov: Po vykysnutí preložte cesto na pomúčenú plochu a rozvaľkajte ho na obdĺžnik o dĺžke približne 50 cm. Následne ho nakrájajte na prúžky široké 2,5 cm. Každý prúžok uchopte a jemne natiahnite na dĺžku, potom ho zviažte do uzlíka. Okraje cesta pod uzlom pritlačte, aby sa udržali na mieste. Opakujte postup, kým nevyčerpáte celé cesto.
4. Druhé kynutie: Uzlíky rozložte na plechy vymastené maslom. Nechajte ich asi pol hodiny opäť vykysnúť.
5. Príprava na pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C.
6. Príprava maslovej náplne: V malom hrnci roztopte zvyšné maslo a pridajte jemne nasekaný cesnak. Zmes dôkladne premiešajte. Polovicu tejto zmesi natrite na uzlíky pred pečením.
7. Pečenie: Uzlíky pečte v predhriatej rúre približne 20 minút, až kým nezískajú zlatohnedú farbu.
8. Dokončenie: Po upečení ešte teplé uzlíky potrite zvyškom cesnakového masla, posypte strúhaným parmezánom, trochou soli a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tieto cesnakové uzlíky sú skvelým spôsobom, ako pripraviť rýchle, chutné a voňavé pečivo, ktoré si obľúbite na večerné maškrtenie, oslavy alebo len tak pri sledovaní televízie. Tieto uzlíky si nepochybne získajú aj srdce vašich hostí!