Lahodné jahodové muffiny za menej než hodinu: Jednoduchý recept, ktorý zvládne každý

Muffiny si obľúbili ľudia na celom svete a udomácnili sa aj v slovenských kuchyniach, hoci k našim tradičným dezertom nepatria. Ich popularita neustále rastie, a niet sa čomu čudovať – sú rýchle, nenáročné a dajú sa pripraviť na sladko aj na slano.

V tomto recepte sa pozrieme na sladkú verziu s kúskami čerstvých jahôd, ktorá poteší chuťové poháriky aj začiatočníkov.

Kde to celé začalo?

Korene muffinov siahajú do Veľkej Británie, kde sa kedysi pripravovali ako jednoduché okrúhle placky pečené priamo na platni. Podávali sa k popoludňajšiemu čaju. Až v Spojených štátoch prešli receptúrou výraznou premenou – vznikla moderná verzia, ktorú poznáme dnes: nadýchané koláčiky pečené vo forme.

Dnes sú muffiny obľúbené najmä vďaka jednoduchej príprave a množstvu variácií – od čokoládových cez orieškové až po ovocné. A práve čerstvé ovocie, konkrétne jahody, sú ideálnym doplnkom počas sezóny.

Jahodová sezóna v plnom prúde

Ak existuje ideálny čas na pečenie s jahodami, tak je to práve teraz. V letných mesiacoch, najmä v júni, sú jahody najchutnejšie – dozreté na slnku, plné vône a šťavy. Navyše ich môžete jednoducho zohnať na trhoch, kúpiť od lokálnych pestovateľov alebo si ich nazbierať sami – čerstvé ovocie sa vám v muffinoch odvďačí výnimočnou chuťou.

Samozrejme, ak práve nemáte jahody, použiť môžete aj iné druhy ovocia – maliny, čučoriedky, černice či višne sú skvelou alternatívou.

Recept: Jahodové muffiny plné chuti

Potrebujete:

• 1 vajce

• 245 ml mlieka

• 55 g roztopeného masla

• 250 g hladkej múky

• 120 g cukru krupica

• ½ lyžičky soli

• 1 a ½ lyžičky prášku do pečiva

• 150 g čerstvých jahôd

Postup:

1. V miske vyšľahajte vajce spolu s cukrom a mliekom.

2. Prilejte roztopené maslo a premiešajte.

3. Zvlášť si zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou, potom túto sypkú zmes vmiešajte do tekutej zmesi, až vznikne jemné cesto.

4. Jahody si umyte, zbavte stopiek a nakrájajte na malé kúsky. Opatrne ich zamiešajte do cesta vareškou.

5. Pripravte si formu na muffiny – do každej priehlbinky vložte papierový košíček a naplňte ho do dvoch tretín cestom.

6. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C po dobu 5 minút, potom znížte teplotu na 180 °C a pokračujte v pečení ešte 20 minút.

Užitočné rady na záver

• Košíčky z papiera: Vďaka nim sa muffiny nelepia a forma ostane čistá.

• Neplňte formu po okraj: Cesto pri pečení narastie – ak formičky preplníte, muffiny môžu pretekať.

• Teplota je kľúčová: Pečte radšej pri nižšej a rovnomernej teplote – zabráni sa spáleniu povrchu a zároveň sa dobre prepečie vnútro.

• Miešanie s mierou: Cesto len jemne premiešajte, aby sa spojili suroviny. Príliš intenzívne miešanie by mohlo spôsobiť, že budú muffiny tvrdé a suché.

Jahodové muffiny podľa tohto receptu sú ideálne na víkendové raňajky, poobedňajšiu kávičku alebo ako sladké potešenie počas dňa. Nezaberú veľa času, no výsledok poteší každého milovníka ovocných dezertov.