Lahodné kuracie mäso na paprike – jednoduchý recept pre každého

Ak ste v kuchyni nováčik a chcete si pripraviť chutné jedlo, kuracie na paprike je skvelou voľbou. Tento recept je navrhnutý tak, aby ste ho zvládli bez problémov, a výsledok vás príjemne prekvapí. Jemné mäso v krémovej omáčke s príjemnou chuťou papriky si zamilujete.

Prečo si vybrať kuracie na paprike?

Tento pokrm patrí medzi klasické recepty, ktoré sú obľúbené v mnohých domácnostiach. Vďaka jemnej chuti a bohatej omáčke sa hodí k rôznym prílohám – môžete ho podávať s ryžou guľatou Mánya, knedľami alebo cestovinami.

Aj keď sa príprava môže na prvý pohľad zdať náročná, s týmto postupom ju zvládne aj úplný začiatočník.

Užitočné rady na prípravu

• Papriku pridávajte až po opečení mäsa a hneď ju zalejte vývarom. Ak by sa restovala príliš dlho, mohla by získať horkú chuť.
• Pre hladkú omáčku rozmiešajte múku so smotanou vopred.
• Použitím šľahačkovej smotany dosiahnete krémovejšiu textúru omáčky.
• Ak máte možnosť, použite domáci kurací vývar – jedlo bude mať plnšiu chuť. Tekutiny prilievajte postupne, aby omáčka nebola príliš riedka.
• Ak chcete pridať ocot, urobte tak až po dokončení varenia, aby sa smotana nezrazila.

Recept na štyri porcie

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs alebo stehien
• 1 lyžica sladkej papriky
• 1 veľká cibuľa
• 500 ml kuracieho vývaru
• 1–2 bobkové listy
• 1–2 lyžice hladkej múky
• 200 ml smotany na varenie alebo šľahačkovej smotany
• soľ, čierne korenie
• olej na opekanie
• 1 lyžička octu (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu nadrobno, mäso pokrájajte na väčšie kúsky a dochuťte soľou a korením.
2. V hrnci rozohrejte olej, orestujte cibuľu do zlatista a pridajte mäso. Opekajte, kým sa zatiahne.
3. Posypte paprikou, premiešajte a hneď zalejte horúcim vývarom. Pridajte bobkový list a varte na miernom ohni, kým mäso nebude úplne mäkké.
4. Mäso vyberte a do omáčky pridajte polovicu smotany. Ak je príliš hustá, prilejte vývar a priveďte k varu.
5. V druhej polovici smotany rozmiešajte múku a postupne ju za stáleho miešania vlejte do omáčky. Použite metličku, aby sa nevytvorili hrudky.
6. Omáčku povarte aspoň 15–20 minút, potom vráťte mäso a dochuťte podľa potreby.
7. Ak chcete, pridajte lyžičku octu pre vyváženie chutí.

Podávajte s obľúbenou prílohou – skvele sa hodia knedle, cestoviny alebo ryža guľatá Mánya. Dobrú chuť!