Lahodné špaldové palacinky: Zdravý pôžitok aj bez vajec a mlieka

Máte chuť na niečo sladké, no nechcete siahať po bežných nezdravých pochutinách? Vyskúšajte špaldové palacinky – jednoduchý a výživný variant klasiky, ktorá zasýti a poteší zároveň. Navyše si ich viete pripraviť aj bez vajíčok či kravského mlieka – postačí jeden banán.

Prečo zaradiť špaldu do jedálnička?

Celozrnné obilniny, medzi ktoré patrí aj špalda, majú preukázateľne priaznivý vplyv na zdravie. Pomáhajú predchádzať srdcovocievnym problémom, prispievajú k udržaniu zdravej váhy a môžu znížiť riziko vzniku cukrovky. V porovnaní s bežnou pšeničnou múkou má špalda vyšší obsah vitamínov, minerálov aj vlákniny – je teda skvelou voľbou, ak chcete jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj podporí vaše zdravie.

Recept na špaldové palacinky – tradičný spôsob

Ak dávate prednosť klasickému postupu s vajíčkom, budete potrebovať tieto suroviny:

• 300 gramov špaldovej múky

• pol litra mlieka

• 1 vajce

• štipku soli

Všetko spolu vymiešajte do hladkého cesta a nechajte chvíľu odstáť. Potom už len nalejte na rozpálenú panvicu a opekajte z oboch strán dozlatista.

Vegánska alternatíva: bez vajíčka, s banánom

Chcete pripraviť palacinky bez živočíšnych produktov? Stačí vymeniť vajíčko za rozmixovaný banán. Ak chcete, môžete nahradiť aj mlieko vodou – výsledné palacinky budú ľahké a pritom chutné. Potrebujete:

• 200 g špaldovej múky

• 1 zrelý banán

• 500 ml vody alebo rastlinného mlieka

• štipku soli

Ak túžite po intenzívnejšej banánovej aróme, použite dva banány – v tom prípade však znížte množstvo múky na približne 150 gramov, aby ostalo cesto vláčne.

Čím palacinky ochutiť?

Sladkú verziu si vychutnáte napríklad s rozvareným ovocím alebo čerstvým sezónnym ovocím na vrchu. Skvelo sa hodí aj trocha škorice, medu či orieškov. Ak však máte radšej slané chute, špaldové palacinky sa dajú jednoducho naplniť syrom, zeleninou alebo nátierkami – fantázii sa medze nekladú.