Lahodný mriežkový koláč: Krehké cesto a sladkokyslá náplň, ktorá si vás získa

Ak hľadáte dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, no zároveň vyzerá pôsobivo, mriežkový koláč je skvelou voľbou. Spája v sebe jemné maslové cesto a sviežu ríbezľovú plnku, pričom jeho tradičný vzhľad s mriežkovým vzorom je neodmysliteľnou súčasťou domácej kuchyne. Tento koláč je ideálny na pohostenie návštevy alebo ako sladká bodka ku káve či čaju.

A hoci sa odporúča nechať ho chvíľu odležať, v praxi sa často stáva, že zmizne zo stola ešte teplý. Pokiaľ však ríbezľový džem nie je váš favorit, pokojne ho nahraďte inou plnkou – výborne chutí aj s makovou, tvarohovou alebo jablkovou náplňou so škoricou.

Ako pripraviť dokonalý mriežkový koláč?

Tento recept je skutočne nenáročný a zvládnu ho aj tí, ktorí s pečením len začínajú.

Čo budete potrebovať?

Na prípravu koláča v klasickom plechu si nachystajte:

• 560 g polohrubej múky
• 250 g masla (môžete použiť aj Heru)
• 250 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• nastrúhanú kôru z citróna
• ríbezľový džem
• tuk na vymastenie plechu

Postup krok za krokom:

1. Maslo nechajte trochu zmäknúť a potom ho v mise zmiešajte so všetkými ostatnými surovinami. Vypracujte hladké cesto, ktoré následne zabaľte do fólie a nechajte aspoň 30 minút odležať v chladničke.
2. Približne dve tretiny cesta rozvaľkajte a preneste na plech, ktorý ste predtým vymastili tukom. Povrch rovnomerne potrite ríbezľovým džemom.
3. Zo zvyšného cesta vytvarujte pásiky – môžete ich nakrájať radielkom alebo nožom – a poukladajte ich na koláč tak, aby vytvorili klasickú mriežku.
4. Rúru predhrejte na 180 °C a pečte približne 35 minút, kým povrch koláča nezozlátne.
5. Po upečení ho nechajte chvíľu vychladnúť, aby sa lepšie krájal, no ak neodoláte, pokojne si doprajte kúsok ešte teplý.

 Tip na obmenu: Ak nie ste fanúšikom ríbezľového džemu, vyskúšajte namiesto neho slivkový lekvár, tvaroh s cukrom alebo jablká so škoricou. Každá varianta má svoje čaro a prinesie koláču iný charakter.

Mriežkový koláč je dôkazom toho, že aj jednoduché recepty môžu byť mimoriadne chutné. Navyše, jeho tradičný vzhľad z neho robí ideálny dezert aj na slávnostnejšie príležitosti. Stačí ho doplniť šálkou kávy alebo čaju a vychutnať si dokonalý domáci koláč.