Lahodný perníkový „vaječný“ likér bez vajec

Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako si spríjemniť zimné večery alebo pripraviť originálny darček, tento perníkový likér bez vajec je ideálny.

Len si dávajte pozor – jeho chuť môže byť taká návyková, že vám na darčeky nemusí nič zostať! Najlepšie je pripraviť rovno dvojnásobnú dávku.

Potrebné suroviny (na približne 1,2 litra likéru):

• 250 ml šľahačkovej smotany
• 1 čajová lyžička perníkového korenia
• 1 polievková lyžica kvalitného kakaa
• štipka soli
• 1 čajová lyžička instantnej kávy
• 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (pre karamelovú verziu použite karamelové)
• 300 ml rumu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 300 ml prevarenej vody

Alergény a upozornenie:

Tento recept môže obsahovať alergény podľa použitej značky výrobkov. Informácie sú orientačné. Ak máte alergiu alebo intoleranciu, vždy si skontrolujte etikety a zloženie produktov, ktoré použijete.

Postup krok za krokom:

1. Fľaše, do ktorých budete likér skladovať, dobre umyte a prepláchnite vriacou vodou. Nechajte ich úplne vyschnúť.
2. V hrnci zmiešajte smotanu s perníkovým korením, kakaom, štipkou soli a instantnou kávou. Pomaly zmes zohrejte takmer do varu.
3. Pridajte kondenzované mlieko, alkohol podľa chuti (tuzemák, biely rum, kávový likér alebo vodka), vanilkový extrakt a prevarenú vodu. Premiešajte, kým nevznikne hladký krémový likér.
4. Po vychladnutí hustota likéru mierne stúpne – podľa potreby môžete pridať ešte trochu rumu alebo vody, aby bol ideálny.
5. Likér prelejte do fliaš a nechajte odpočívať minimálne 2 dni. V chladničke vydrží 3–4 týždne.
6. Podávajte samotný alebo so šľahačkou a posypaný škoricou či drobnými kúskami perníka.

Tento domáci perníkový likér poteší každého a navyše jeho príprava je úplne nenáročná. Vianočný čas tak môže byť sladký, voňavý a navyše originálny!