Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Letná pochúťka z cukety: Chrumkavé kolieska v korenisto-syrovom cestíčku s nádychom cesnaku a tymianu

Letná pochúťka z cukety: Chrumkavé kolieska v korenisto-syrovom cestíčku s nádychom cesnaku a tymianu
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Letná pochúťka z cukety: Chrumkavé kolieska v korenisto-syrovom cestíčku s nádychom cesnaku a tymianu Foto: depositphotos.com
reklama:

Cuketa patrí medzi letné klasiky – nenáročná na pestovanie, využiteľná na desiatky spôsobov a navyše veľmi chutná. Ak už neviete, ako ju pripraviť, máme pre vás tip: obalte ju do výrazne ochuteného syrového cestíčka a krátko vyprážajte, kým nebude krásne zlatistá a chrumkavá. Tento jednoduchý recept zvládne naozaj každý a výsledok vás príjemne prekvapí.

Prečo práve cuketa?

Cuketa je ako stvorená na ľahké letné jedlá. Vďaka svojej jemnej chuti sa hodí do množstva receptov – od polievok cez zapekané jedlá až po zeleninové omáčky. My sme sa však rozhodli ukázať vám netradičnejší spôsob prípravy – v cestíčku, ktoré vďaka syru a koreninám dodáva tejto nenápadnej zelenine úplne nový rozmer.

Syrové cestíčko s charakterom

Základ tvoria bežné ingrediencie ako múka, vajcia a trocha zemiakového škrobu. Pridanie strúhaného syra zaručí sýtu chuť aj krásne zapečený povrch. Chuť cestíčka si však môžete doladiť podľa seba – cesnak, sušený tymian, štipka chilli či pár kvapiek sójovej omáčky spravia z obyčajného jedla gurmánsky zážitok.

Na syr sa pritom nebojte použiť to, čo máte doma – či už jemný eidam, slaný parmezán alebo výrazný čedar. Dôležité je, aby cesto nebolo príliš riedke – malo by mať konzistenciu približne ako palacinkové, len o niečo hustejšie, aby sa dobre prichytilo na cuketových kolieskach.

Ako docieliť chrumkavosť bez mastnoty

Cuketu nakrájajte na plátky hrubé približne pol centimetra. Ak je mladá a šupka jemná, nemusíte ju šúpať. Staršie plody však odporúčame ošúpať a ochutnať – občas bývajú horké.

Osoľte ich a nechajte pár minút odstáť – tak sa z cukety uvoľní nadbytočná voda, ktorá by inak mohla cestíčko nariediť. Pred obalením ich osušte papierovou utierkou.

Na vyprážanie zvoľte rastlinný olej s vysokou teplotou zadymenia – ideálny je slnečnicový alebo repkový. Panvicu rozohrejte na stredne vysokú teplotu. Tak dosiahnete zlatistú farbu a zároveň cestíčko nenasaje priveľa tuku.

Čo budete potrebovať?

Na 3 porcie si pripravte:

  • 1 menšiu až stredne veľkú cuketu

  • 3 lyžice hladkej múky

  • 2 lyžice zemiakového škrobu

  • 2 vajcia

  • 4 pretlačené strúčiky cesnaku

  • 1 lyžičku sójovej omáčky

  • štipku chilli

  • sušený tymian

  • 100 g strúhaného syra

  • soľ a korenie podľa chuti

  • olej na vyprážanie

  • perlivú vodu na úpravu hustoty

  • čerstvú pažítku na záver

Postup krok za krokom

  1. Príprava cukety: Nakrájajte ju na kolieska, osoľte a nechajte postáť, aby pustila vodu. Potom dôkladne osušte.

  2. Cestíčko: V miske rozšľahajte vajcia, pridajte múku, škrob, cesnak, koreniny a sójovú omáčku. Prisypte syr a podľa potreby dolievajte perlivú vodu – výsledkom by malo byť husté, vláčne cesto.

  3. Obaľovanie: Kolieska cukety obaľte v cestíčku a ihneď ukladajte na rozpálenú panvicu s olejom.

  4. Smaženie: Vyprážajte z oboch strán do zlatista. Po usmažení nechajte kolieska odkvapkať na papierovej utierke.

  5. Podávanie: Posypte pažítkou a podávajte samotné alebo s ľahkým dipom podľa chuti.

Alternatíva bez vyprážania

Ak dávate prednosť ľahším variantom, môžete cuketu namiesto smaženia piecť v rúre. Stačí ju položiť na papierom vystlaný plech a piecť pri 200 °C, kým cestíčko nezíska zlatistý nádych. Chuť bude o čosi jemnejšia, ale výsledok stále veľmi chutný.

Tento recept je dôkazom, že aj z jednoduchej cukety sa dá vyčarovať chutné a netradičné jedlo. Stačí pár surovín a chuťový zážitok je na svete – navyše rýchlo a bez zložitých postupov.

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Súvisiace témy:

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.