Majonéza: Ako ju urobiť ľahšou a stále chutnou

Majonéza je stálicou v mnohých kuchyniach – podáva sa ako jednoduchá omáčka k jedlám, používa sa do nátierok, je základom zemiakového šalátu a v cestách na pečenie dokáže vykúzliť prekvapivo jemnú a nadýchanú konzistenciu.

Ak však patríte k tým, ktorí by ju radi konzumovali s menšími výčitkami, existujú spôsoby, ako ju spraviť o trochu ľahšou, no stále chutnou. Mnohých prekvapí, že vlastnoručne pripravená majonéza je hotová skôr, než si stihnete uvedomiť, že ste ju začali robiť.

Tipy, ako majonézu „odľahčiť“ bez straty chuti

• Zmiešanie s jogurtom alebo kyslou smotanou
  Či už ide o kupovanú alebo domácu majonézu, môžete ju nahradiť sčasti alebo úplne bielym jogurtom či kyslou smotanou. Výsledná chuť zostane príjemne jemná a táto kombinácia sa výborne hodí do pomazánok aj do zemiakového šalátu.
• Light verzie ako alternatíva
  Odľahčené majonézy obsahujú menej tuku, pretože v nich býva väčší podiel vody. Na druhej strane však výrobcovia pridávajú škroby, aby si produkt zachoval správnu hustotu. Je teda na vás, či takémuto typu majonézy dáte priestor.
• Domáca výroba – rýchla a jednoduchá
  Ak máte radi plnú chuť klasickej majonézy a nechcete robiť kompromisy, ideálnou voľbou je pripraviť si ju doma. Stačí pár surovín, chvíľka času a výsledkom je omáčka, pri ktorej presne viete, čo obsahuje.