Makovo-slivkový chlebík: jednoduchý dezert bez múky, ktorý zostane nadýchaný a šťavnatý

Ak máš rád rýchle a nenáročné recepty, tento makovo-slivkový chlebík ťa určite nadchne. Je to odľahčená alternatíva k banánovému chlebu – nepotrebuje múku, no aj tak krásne drží tvar, výborne chutí a ostáva vláčny niekoľko dní. Vďaka spojeniu maku so slivkami je prirodzene bezlepkový, sýty a plný bielkovín, takže ho môžeš podávať na raňajky aj ako sladkú maškrtu ku káve.

Prečo chutí inak než klasický chlieb z formy

Na rozdiel od tradičného banánového chlebíka, kde hrá hlavnú úlohu múka, tu sa všetko točí okolo sliviek a maku. Tie dodajú cestu štruktúru aj chuť, takže nepotrebuješ žiadne ďalšie suroviny, ktoré by robili koláč ťažkým.

Slivky spolu s vajíčkami vytvoria nadýchaný základ, do ktorého sa primieša mak, škorica a kypriaci prášok. Výsledok je jemné cesto, ktoré sa v rúre pekne zdvihne, no zostane mäkké a šťavnaté.

Tajomstvo dokonalej chuti

Mak tu nie je len drobnou prísadou – je to hlavná hviezda. Jeho jemná oriešková aróma sa krásne dopĺňa so sladkokyslou chuťou sliviek. Tie zároveň fungujú ako prirodzené „zvlhčovadlo“, takže netreba pridávať olej ani maslo. Navyše chlebík dostane svoju typickú šťavnatosť a nebude sa drobiť.

Kto má rád výraznejšiu chuť, môže časť sliviek rozmixovať úplne a zvyšok pridať v kúskoch – koláč tak získa peknú textúru. So škoricou vytvárajú suroviny voňavé spojenie, ktoré je lákavé hneď po vytiahnutí z rúry.

Rýchla príprava krok za krokom

Najväčšou výhodou tohto receptu je, že ho zvládne aj začiatočník. Stačí rozmixovať slivky, vajcia a cukor, pridať mak so škoricou a kypriacim práškom, a cesto je pripravené. Potom ho len vleješ do formy a necháš piecť.

Hotový chlebík je pevný, ale nie suchý, ľahko sa krája a výborne chutí aj po niekoľkých dňoch. Naopak, postupne sa chute ešte viac prepoja a koláč bude ešte lepší.

Môžeš ho jesť len tak samotný, s kávou alebo čajom, prípadne doplniť tvarohom či jogurtom, ak chceš pridať viac bielkovín.

Čo potrebuješ

• 250 g sliviek (bez kôstok)

• 150 g kryštálového cukru

• 4 vajcia

• 300 g mletého maku

• 1 lyžičku škorice

• 1 balíček kypriaceho prášku (12 g)

• maslo na vymastenie formy

• pohánkovú múku na vysypanie formy

Ako na to

1. Rúru rozohrej na 180 °C (ideálne s funkciou ventilátora). Formu na chlieb vymasti maslom a vysyp pohánkovou múkou alebo vylož papierom na pečenie.

2. V mixéri rozšľahaj slivky, vajíčka a cukor na hladkú zmes.

3. Prisyp mak, škoricu a kypriaci prášok, premiešaj a vlej do formy.

4. Ak chceš mať povrch rovnomerný a bez prasklín, urob do cesta jemný zárez s kúskom masla alebo oleja – nie je to však nutné.

5. Peč približne 40 minút. Skontroluj špajdľou – ak je po vytiahnutí suchá, chlebík je hotový.

6. Nechaj vychladnúť a podávaj nakrájaný na plátky – samotný alebo so smotanovým jogurtom či tvarohom.