Maslo pod drobnohľadom: obsahuje látky, ktoré môžu byť nebezpečné až rakovinotvorné!

Na Slovensku je maslo neoddeliteľnou súčasťou každodenného stravovania a patrí medzi potraviny, ktoré nájdeme takmer v každej domácnosti. Ak by sme sa pozreli na rebríček najpredávanejších potravín, maslo by sa pravdepodobne umiestnilo veľmi vysoko.

Nezvyčajné zistenia o masle

Maslo je bežný produkt, no jeho cena je pre mnohých ľudí orientačným bodom pri sledovaní toho, ako sa menia ceny v obchodoch či aký je aktuálny stav inflácie. Posledné správy však priniesli informácie, ktoré môžu zmeniť spôsob, akým na tento obľúbený produkt pozeráme.

Veľké množstvo masla, ktoré sa dostáva do našich obchodov, pochádza zo zahraničných štátnych rezerv. Tento fakt by nebol problémom, ak by nešlo o maslo, ktoré bolo zamrazené na viac než rok a potom opätovne uvedené do predaja. Takéto maslo stráca kvalitu a nevyrovná sa čerstvému, ktoré má obmedzenú dobu spotreby, len niekoľko týždňov od výroby.

Čo je však ešte horšie, nemecký magazín Öko Test odhalil niečo, čo by malo spotrebiteľov znepokojovať ešte viac. Pri testovaní rôznych druhov masla sa ukázalo, že až 17 z 20 vzoriek neprešlo testom kvality, a to z dôvodu obsahu nebezpečných látok.

Minerálne oleje v masle?

Z testovaných vzoriek až 19 obsahovalo vyššie množstvo minerálnych olejov, čo je látka, ktorá v potravinách nemá čo hľadať. Minerálne oleje môžu mať karcinogénne účinky, hoci ich plný dopad na zdravie zatiaľ nie je dostatočne preskúmaný. Napriek tomu ide o vážny problém, ktorý nemožno ignorovať.

Hoci Európska únia stanovila maximálny povolený limit minerálnych olejov v potravinách na 2 mg/kg, v praxi sa tento limit zatiaľ dôsledne nekontroluje. V prípade testovaných masiel boli namerané hodnoty minerálnych olejov desaťnásobne vyššie, čo je mimoriadne alarmujúce.

Odborníci sa domnievajú, že tieto oleje sa do masla môžu dostať buď v dôsledku nesprávne nastavenej výrobnej technológie, alebo z obalových materiálov, ktoré sa používajú na balenie masla. Čím dlhšie maslo zostáva v takomto obale, tým väčšia je šanca, že absorbuje nežiaduce látky. A ak ide o maslo zo starých zásob, ktoré bolo skladované dlhé mesiace či roky, riziko kontaminácie je o to vyššie.

Táto situácia nás núti zamyslieť sa nad kvalitou potravín, ktoré si denne kupujeme, a byť obozretní pri výbere. Maslo, ktoré kedysi bolo symbolom kvality, dnes môže obsahovať látky, ktoré by sme v našej strave rozhodne nechceli.

Zdroj: Öko Test