Med v kuchyni: Sladká prísada, ktorá si rozumie aj s mäsom a šalátom

Med patrí k tým surovinám, ktoré by v kuchyni nemali chýbať. Hoci si ho často spájame s čajom či sladkým pečivom, jeho využitie siaha oveľa ďalej. Už po stáročia ho ľudia používajú nielen ako prírodné sladidlo, ale aj ako súčasť receptov, ktoré prekvapivo nemusia byť len sladké. A čo je najlepšie – nielenže výborne chutí, ale zároveň prospieva telu.

Ak ste doteraz med v kuchyni využívali len sporadicky, možno vás nasledujúce tipy inšpirujú zaradiť ho do varenia a pečenia častejšie.

Med ako všestranný pomocník v kuchyni

Pozrite sa, ako možno med jednoducho zapojiť do bežného varenia – a to nielen pri príprave dezertov:

• Do čaju, ale s rozumom: Ak si zvyknete sladiť čaj medom, počkajte, kým trochu vychladne. Príliš horúca voda by mohla zničiť cenné látky, ktoré med obsahuje.

• Ovocné šaláty s kvapkou medu: V kombinácii s citrónovou šťavou získa ovocie úplne nový rozmer chuti. Podobne dobre funguje aj v osviežujúcich letných nápojoch.

• Vylepšený dresing: Základná zálievka z oleja, octu, soli a korenia môže získať nový nádych – stačí pridať lyžičku medu a zmení sa na originálnu chuťovú bombu.

• Pečivo s medovým dotykom: Nie je to len o veľkonočných judášoch. Skúste po upečení potrieť medom aj iné kysnuté pečivo – výsledok bude sladký, lesklý a trochu lepkavý.

• Domáca medovina: Tento alkoholický nápoj vzniká kvasením medu, vody a kvasiniek. Jeho chuť sa často dolaďuje škoricou, klinčekmi, badiánom alebo vanilkou.

• Sirup na kašeľ: Tradičný domáci recept proti prechladnutiu? Nadrobno nakrájaná cibuľa zmiešaná s medom. Po chvíli pustí šťavu a vznikne sirup, ktorý upokojí hrdlo.

• Med v ceste, nielen navrchu: Nepridávajte ho len na hotové koláče – pokojne ho zakomponujte priamo do cesta. Či už ide o perník, medové rezy alebo roládu, med ich krásne zjemní.

• Sladké raňajky s medom: Palacinky, lievance alebo teplá ovsená kaša – všetko chutí lepšie, keď to polejete medom a posypete orieškami.

• Marináda, ktorá urobí dojem: Mäso naložené v marináde s medom je šťavnatejšie a získa krásnu karamelovú farbu. Výborne sa hodí k pečenému kuraciemu, bravčovine aj grilovaným kúskom.