Mrkvový koláčik, ktorý si zamilujete

Viac než len sladké pečivo na víkend

Mrkvový koláč už dávno nepatrí medzi neznáme novinky. Postupne sa stal stálicou domácich kuchýň, pretože spája všetko, čo od dobrého múčnika očakávame – jednoduchú prípravu, jemnú sladkosť a vláčnu konzistenciu. Oproti mnohým iným dezertom pôsobí ľahšie a nezaťaží organizmus ani prírodu. A čo je najlepšie – chutí skvelo aj na druhý či tretí deň.

Prečo práve mrkva?

Mrkva je zelenina, ktorá v sebe skrýva prekvapivý potenciál. V surovom stave je svieža a chrumkavá, po upečení sa jej prirodzená sladkosť ešte viac zvýrazní. Vďaka tomu výborne ladí s múčnikmi a dá sa kombinovať s rôznymi koreninami – najčastejšie so škoricou, muškátovým orieškom či zázvorom. Práve tieto chute vytvárajú charakteristickú vôňu, ktorá sa hodí nielen k sychravým jesenným večerom, ale aj k ľahkej jarnej alebo letnej pohode.

Okrem chuti však prináša aj výživovú hodnotu – je bohatá na beta-karotén, z ktorého si telo vytvára vitamín A, dôležitý pre imunitu, pokožku i zrak. Ak k nej pridáte oriešky, celozrnnú múku a kvalitný olej, dostanete sladkosť, ktorá nielen poteší chuťové bunky, ale zároveň zasýti.

Koláč na hrnčeky – bez stresu a váženia

Tento dezert je skvelý v tom, že naň nepotrebujete žiadne zložité pomôcky. Vystačíte si s obyčajným hrnčekom, ktorým jednoducho odmeriate všetky suroviny. Recept si rýchlo zapamätáte a zvládne ho aj ten, kto pečie len zriedkavo.

Práve vďaka jednoduchosti sa stal obľúbeným aj medzi rodinami s deťmi. Deti sa radi zapájajú do strúhania mrkvy, miešania cesta a nakoniec s radosťou ochutnávajú vlastné dielo. Pre rodičov je to šikovný spôsob, ako nenásilne dostať do jedálnička zeleninu.

Ako si ho prispôsobiť podľa seba

Mrkvový koláč je ako prázdne plátno – základný recept je výborný, no pridať si môžete, čo máte radi:

• Menej sladký variant: časť cukru nahraďte banánom alebo javorovým sirupom.

• Bez lepku: použiť sa dá ryžová či mandľová múka.

• Vegánska verzia: vajcia ľahko nahradí jablkové pyré alebo ľanové semienko.

• Voňavejšia verzia: skúste pridať kardamónom či pomarančovú kôrou.

Takto si vytvoríte vlastnú verziu, ktorá vám najviac sadne.

Základný recept na mrkvový koláč

Potrebujete:

• 2 hrnčeky nastrúhanej mrkvy (asi 3 stredné kusy)

• 1 hrnček hladkej alebo špaldovej múky

• 1 hrnček celozrnnej múky

• ½ hrnčeka trstinového cukru

• ½ hrnčeka oleja (napr. repkového alebo slnečnicového)

• 2 vajcia

• ½ hrnčeka nasekaných orechov (vlašské, mandle…)

• 1 lyžičku škorice

• ½ lyžičky sódy bikarbóny

• ½ lyžičky prášku do pečiva

• štipku soli

• voliteľne: hrozienka, kokos, jablko alebo citrusovú kôru

Postup:

1. Rúru zapnite na 180 °C. Formu na chlieb alebo koláč vyložte papierom na pečenie.

2. V jednej miske premiešajte múky, cukor, škoricu, prášok do pečiva, sódu a soľ.

3. V druhej miske spojte olej, vajcia a nastrúhanú mrkvu.

4. Spojte obe zmesi, pridajte oriešky a prípadne ďalšie prísady.

5. Cesto prelejte do formy a pečte približne 45–55 minút. Skontrolujte špajľou – mala by byť po vytiahnutí suchá.

6. Nechajte vychladnúť a až potom nakrájajte.

Prečo sa k nemu oplatí vracať

Mrkvový koláč je ideálny pre tých, ktorí si chcú osladiť deň bez zbytočných výčitiek. Nepotrebuje žiadne polevy či krémy – jeho chuť vynikne sama a často je dokonca lepší až na druhý deň.

Výborne poslúži aj na raňajky. Skombinujte ho s jogurtom a kúskami ovocia a máte plnohodnotný štart do nového dňa.

Niet divu, že sa stal obľúbencom naprieč generáciami. Je jednoduchý, chutný, nenáročný a vždy prinesie radosť – presne to, čo od domáceho pečenia očakávame.