Nadýchané tvarohové lievance, ktoré sa rozplývajú na jazyku

Sladké lievance sú klasikou, ktorá nikdy nesklame.

Či už ich pripravíte ako rýchle raňajky, menšiu sladkú pauzu počas dňa alebo dezert, vždy potešia jemnou chuťou a vôňou. Ich veľkou výhodou je, že ich môžete podávať úplne jednoducho alebo ich doplniť tým, čo máte práve po ruke – od ovocia až po šľahačku.

Hoci sa tradične pripravujú z múky, mlieka a vajec, recept sa dá ľahko obmeniť. Veľmi obľúbenou alternatívou sú tvarohové lievance, ktoré vynikajú vláčnosťou a ľahkou štruktúrou. Tajomstvom ich nadýchanosti je sneh z bielkov, vďaka ktorému cesto nie je hutné, ale krásne jemné.

Recept na tvarohové lievance

Potrebné suroviny:

• 250 g jemného tvarohu

• 2 vajcia

• 200 ml mlieka

• 150 g polohrubej múky

• 1 lyžička vanilkového cukru

• štipka soli

• tuk na smaženie (olej alebo maslo)

Postup prípravy:

1. Najskôr oddelte bielky od žĺtkov. Žĺtky vymiešajte s vanilkovým cukrom do svetlej peny.

2. K žĺtkom postupne zapracujte tvaroh, mlieko, preosiatu múku a trochu soli, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.

3. Bielky vyšľahajte do pevného snehu a opatrne ich vmiešajte do pripraveného cesta, aby zostalo nadýchané.

4. Na rozpálenej panvici tvorte menšie lievance a smažte ich na zvolenom tuku, kým nebudú mať zlatistú farbu.

Užitočné rady:

• Ak chcete recept mierne odľahčiť, môžete použiť špaldovú múku namiesto klasickej.

• Na prípravu sa výborne hodí kokosový olej alebo ghí, ktoré dodajú lievancom jemnú chuť.

Lievance chutia výborne s domácim džemom, kyslou smotanou či šľahačkou. Skvelou voľbou je aj čerstvé ovocie alebo jednoduchá verzia s javorovým sirupom, ktorá pripomína obľúbené americké raňajky.