Najchutnejšie recepty s brokolicou: Lahodná zapekaná verzia, šťavnaté fašírky a výdatná polievka

Máte pocit, že brokolica nie je pre vás? Možno ju len nepoznáte v jej najlepšej podobe! Tieto recepty vás presvedčia, že táto zelenina si rozhodne zaslúži miesto na vašom tanieri.

Ako si brokolicu naozaj vychutnať

Mnohí ju nemajú v obľube kvôli nevhodnej príprave. Ak je uvarená príliš dlho, stratí svoju krásnu zelenú farbu aj sviežu chuť. Správne pripravená brokolica je však nielen chutná, ale aj výživná – je plná vitamínov, minerálov a antioxidantov. Navyše je výborným zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie.

Ideálna príprava brokolice

Ak chcete z brokolice vyťažiť maximum, skúste ju najprv krátko povariť v horúcej vode (2–3 minúty) a potom okamžite schladiť v ľadovej vode. Takto si zachová svoju krásnu farbu a príjemnú textúru.

• Rýchle restovanie – Po krátkom povarení ju orestujte na olivovom oleji s cesnakom a štipkou chilli, čím získate pikantný nádych.
• Zapekanie – Skvele chutí aj zapekaná so syrom, vajíčkami alebo v kombinácii s cesnakom a citrónom.
• Parenie – Jemná príprava v pare pomáha zachovať všetky cenné živiny.

Lahodná brokolicová polievka

Polievka z brokolice môže byť jemne krémová alebo s kúskami zeleniny. Ak chcete krémovú textúru, môžete ju zahustiť rozvareným zemiakom. Dochutiť ju môžete strúhaným parmezánom alebo opečenými krutónmi.

Tip: Pridajte do polievky mrkvu pre ešte bohatšiu chuť.

Zapekaná brokolica

Zapekané jedlá patria medzi obľúbené a brokolica v nich vyniká obzvlášť dobre. Skombinujte ju so zemiakmi, kuracím mäsom a nivou, a zalejte smotanou pre lahodný efekt.

Tip: Zapekaná brokolica so zemiakmi a kuracím mäsom je skvelá voľba na obed či večeru.

Brokolica s cestovinami a smotanovou omáčkou

Ak potrebujete rýchly a sýty obed, vyskúšajte brokolicu v kombinácii s cestovinami a krémovou syrovou omáčkou.

Čo budete potrebovať:

• 1 brokolica
• 1 balenie cestovín (napr. špagety)
• 1 smotana na varenie
• 150 g nivy
• 2 trojuholníky taveného syra
• 3 strúčiky cesnaku
• Maslo, 1 lyžica múky
• 250 g šunky
• Soľ, voda

Postup: Cestoviny uvarte v osolenej vode. Brokolicu naparte do mäkka. Na masle pripravte bešamelovú omáčku, pridajte syry, šunku a varte, kým sa nerozpustia. Dochuťte cesnakom a soľou. Nakoniec všetko premiešajte.

Chrumkavé brokolicové fašírky

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k mäsovým fašírkam, skúste brokolicové placky. Môžu byť čisto zeleninové alebo doplnené mletým mäsom.

Tip: Podávajte s jogurtovým dipom pre svieži kontrast.

Slaný koláč s brokolicou

Francúzsky quiche je univerzálny pokrm, ktorý môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Brokolica v spojení so smotanou a syrom vytvorí neodolateľnú kombináciu, ktorá sa hodí na obed či večeru.

Ak ste doteraz brokolici neverili, tieto recepty vás určite presvedčia, že môže byť skutočne chutná a rozmanitá. Nebojte sa experimentovať a objavovať nové spôsoby, ako si ju vychutnať!