Najlepšie krémy pre vaše cupcakes

Čokoládový krém

Pre tento krém môžete použiť rôzne druhy čokolády..Mliečnu, horkú, bielu, jahodovú…

Budete potrebovať:

• 250 g čokolády
• 500 ml smotany na šľahanie

V mixéri rozmixujeme čokoládu, alebo ju najemno nastrúhame.Zahrejeme smotanu a dáme ju teplú do mixéra spolu s čokoládou..Spolu premixujeme..Zmes prelejeme do misky a necháme vychladnúť na izbovú teplotu ..potom premiešame a vložíme do chladničky na 2 hodiny..Každú polhodinu zmes premiešame.Po 2 hodinách vyšľaháme ..Hotovo

Vanilkovo maslový krém

• 250 g masla
• 275 g práškového cukru
• 50 ml mlieka
• 1 vanilkový lusk, alebo vanilková esencia
• potravinárske farbivo podľa vašej predstavy

30 minút pred prípravou vyberieme maslo z chladničky.Pri strednej rýchlosti ho šľaháme s postupným pridávaním cukru do peny. Keď miniete asi polovicu cukru, pridajte mlieko s vanilkou a potom zas cukor. Šľahajte kým krém nieje nadýchaný.. Potom ho preložíme do cukrárskeho vrecka a cupcakes dozdobíme.

Krém s mascarpone

• 170 g mascarpone
• 50 g masla
• 1,5 lyžičky vanilkového extraktu
• 120 g práškového cukru

Pri strednej rýchlosti šľahača vyšľaháme najskôr mascarpone s mäkkým maslom , potom pridáme vanilku a nakoniec po lyžiciach cukor.Šľaháme do nadýchaného krému. Zdobíme s cukrárskym vreckom.

Pusinkový krém:

• 3 vaječné bielky izbovej teploty
• 1/4 šálky vody
• 1 šálka cukru
• štipka kyseliny citrónovej
• 170 g masla
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Bielka si dáme do suchej čistej misky..Do hrnčeka si dáme vodu a cukor a na miernom ohni varíme kým sa cukor nerozpustí. Kým sa cukor púšťa vyšľaháme si bielka , pridáme k nim kyselinu citrónovú. k bielkam potom tenkým prúdom prilievame horúci cukrový sirup a šľaháme až kým zmes úplne nevychladne.Môže to trvať aj 20 – 30 minút.. Takto pripravený sneh striekame na poloupečené maffiny a dáme so snehom dopiecť..

Ak chceme snehový krém, necháme bielkovú zmes úplne vychladnúť a vmiešame do nej mäkké maslo..Šľaháme spolu kým krém nieje nadýchaný.Potom môžete pridať vanilkový extrakt, alebo jahodové či iné ovocné pyré..