Neodolateľné mrkvové minikoláčiky s lekvárom – jemné, vláčne a chutné

Premýšľali ste niekedy, prečo sa mrkva často objavuje v receptoch na sladké pečivo? Táto nenápadná zelenina dokáže hotové zázraky! Mrkvové minikoláčiky s lekvárom sú skvelým príkladom – sú neuveriteľne mäkké, príjemne sladké a ich chuť vás dostane. Raz ich ochutnáte a nebudete sa vedieť zastaviť!

Prečo pridať mrkvu do sladkého pečenia?

Mrkva má prirodzenú sladkosť, ktorá sa prenesie do cesta, vďaka čomu môžete znížiť množstvo pridaného cukru. To ocenia nielen tí, ktorí sa snažia obmedziť sladké, ale aj všetci, ktorí preferujú jemnejšie dezerty. V spojení so slivkovým lekvárom vytvára lahodný kontrast chutí, ktorý si jednoducho zamilujete.

Okrem toho mrkva prirodzene zvláčňuje cesto, takže nie je potrebné pridávať veľa tuku. Výsledkom je ľahká a nadýchaná konzistencia, ktorá sa krásne rozplýva na jazyku. Bonusom je aj vyšší obsah vlákniny v porovnaní s bežnými krehkými cestami, vďaka čomu sú tieto minikoláčiky o čosi výživnejšie.

Jednoduchý recept na mrkvové minikoláčiky s lekvárom

Ingrediencie:

• 350 g polohrubej múky
• 150 g masla
• 150 g jemne nastrúhanej mrkvy
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku
• štipka soli
• nastrúhaná kôra z citróna

Na dokončenie:

• slivkový lekvár
• škorica
• vanilkový cukor
• práškový cukor na obaľovanie

Ako na to?

1. V miske zmiešajte múku, nastrúhanú mrkvu, maslo, kypriaci prášok a soľ. Vypracujte hladké cesto, ktoré sa nebude lepiť.
2. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
3. Cesto rozdeľte na dve časti a z každej vytvarujte dlhý valček.
4. Valčeky nakrájajte na rovnaké kúsky a z nich vytvorte malé guľôčky.
5. Rúru predhrejte na 200 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
6. Do stredu každej guľôčky urobte jamku (napríklad koncom varešky alebo prstom).
7. Lekvár dochuťte škoricou a vanilkovým cukrom, a lyžičkou ho vkladajte do jamiek.
8. Pečte približne 20 minút pri teplote 200 °C, kým koláčiky nezačnú jemne zlátnuť.
9. Ešte teplé obaľte v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým cukrom.

Záver

Tieto malé koláčiky sú skvelým dôkazom toho, že aj jednoduché suroviny môžu vytvoriť dokonalý dezert. Mrkvové cesto dodáva jemnosť a vláčnosť, zatiaľ čo slivkový lekvár sa postará o príjemný kontrast chutí. Ak hľadáte nový obľúbený recept, určite vyskúšajte tento – nebudete ľutovať!