Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Neodolateľný pistáciový cheesecake: jemný, bohatý a pripravený za chvíľu

Neodolateľný pistáciový cheesecake: jemný, bohatý a pripravený za chvíľu
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Neodolateľný pistáciový cheesecake: jemný, bohatý a pripravený za chvíľu Foto: depositphotos.com
reklama:

Niektoré dezerty vás neohromia sladkosťou, ale tým, ako perfektne všetko spolu ladí – od vône cez chuť až po textúru. Práve taký je tento pistáciový cheesecake. Už po prvom súste pochopíte, že nejde o obyčajný koláč.

Keď sa jednoduchosť spája s luxusom

Tento dezert pôsobí ako z vychytenej kaviarne, no zvládnete ho pripraviť aj bez veľkých skúseností. Jemná pistáciová plnka má krémovú konzistenciu, ktorá sa rozplýva v ústach, zatiaľ čo spodok z chrumkavých sušienok dodáva celku vyváženú štruktúru.

Obľubujete pistácie v sladkostiach? V tomto cheesecakeu zažiaria naplno. Nielenže dezertu dodávajú bohatú orieškovú chuť, ale zároveň pôsobia elegantne a originálne.

Čo budete potrebovať?

Pistáciová pasta:

  • 400 g pražených lúpaných pistácií

Korpus:

  • 160 g obľúbených sušienok (napr. maslové alebo grahamové)

  • 45 g pistácií

  • 90 g roztopeného masla

  • 1 PL mlieka

Krémová plnka:

  • 900 g plnotučného smotanového syra (napr. Philadelphia)

  • 200 g cukru

  • 180 g domácej alebo kupovanej pistáciovej pasty

  • 4 vajcia

  • 1 ČL vanilkového extraktu

  • 60 ml smotany na šľahanie

  • 115 g kyslej smotany

  • 12 g kukuričného škrobu

Ganache:

  • 120 g bielej čokolády

  • 60 ml smotany na šľahanie

  • 45 g pistáciovej pasty

Na ozdobu:

  • jemne pomleté alebo posekané pistácie

Ako na to?

1. Pistáciová pasta

Pistácie vložte do výkonného mixéra a mixujte, kým sa nezmenia na hladký krém. Môže to trvať aj 10–15 minút. Ak sa masa príliš zahreje, nechajte ju pred ďalším použitím vychladiť.

2. Príprava korpusu

Rúru rozohrejte na 160 °C. Rozmixujte sušienky s pistáciami na jemno. Zmes premiešajte s roztopeným maslom a mliekom, a rovnomerne utlačte na dno formy s priemerom 23 cm. Predpečte približne 7–8 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť a teplotu rúry znížte na 150 °C.

3. Krémová náplň

Smotanový syr vyšľahajte s cukrom, kým nebude zmes hladká. Pridajte pistáciovú pastu, následne po jednom zapracujte vajcia. Miešajte jemne – len toľko, aby sa suroviny spojili. Napokon primiešajte vanilkový extrakt, smotanu, kyslú smotanu a kukuričný škrob.

Hotovú náplň vlejte na pripravený korpus.

4. Pečenie vo vodnom kúpeli

Formu starostlivo obalte alobalom, aby sa dovnútra nedostala voda. Vložte ju do väčšieho pekáča a zalejte horúcou vodou do polovice výšky formy. Cheesecake pečte 45–50 minút. Stred môže zostať trochu trasľavý – je to v poriadku. Po dopečení rúru vypnite a nechajte koláč vnútri ešte hodinu dôjsť pri zavretých dvierkach.

5. Ganache

Zohrejte smotanu a zalejte ňou nasekanú bielu čokoládu. Po minútke premiešajte a pridajte pistáciovú pastu. Miešajte, kým sa zmes úplne nespojí. Polevu nalejte na úplne vychladnutý cheesecake a nechajte ešte niekoľko hodín tuhúť v chladničke.

6. Dokončenie

Pred podávaním ozdobte vrch nasekanými alebo pomletými pistáciami. Servírujte studený.

Ako ho skladovať?

  • V chladničke: Ak je cheesecake dobre uzavretý alebo zabalený, vydrží bez problémov až týždeň.

  • V mrazničke: Zabalený najprv do fólie a následne do alobalu vám vydrží až 2 mesiace. Pred konzumáciou ho nechajte rozmraziť cez noc v chladničke.

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Súvisiace témy:

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.