Nepečené cukrovinky: ako dlho vydržia a ako ich správne skladovať

Aj bez rúry si môžete doma pripraviť sladké dobroty, ktoré potešia každého.

Nepečené cukrovinky sú rýchle na prípravu a ich chuť často prekvapí aj náročnejších labužníkov. Aj keď sa nepiekli, aj tieto sladkosti majú svoju životnosť. Aby ste sa vyhli sklamaniu zo skazených kúskov alebo zdravotným problémom, je dobré vedieť, ako ich správne skladovať.

Počas adventu je príprava tradičného pečeného cukroví často náročná a časovo náročná. Vtedy je vhodné siahnuť po nepečených variantoch, ktoré sa pripravia rýchlo a zároveň sú výborné. Hlavná otázka však zostáva: ako dlho tieto dobroty doma vydržia a kedy je najlepšie ich pripraviť.

Nepečené cukrovinky nepodstupujú tepelnú úpravu, a preto sa ich trvanlivosť riadi inými pravidlami ako pri pečených dobrotách. Kľúčová je nielen doba skladovania, ale aj správny výber ingrediencií a podmienky, v ktorých ich uchovávame.

Ako dlho vydržia nepečené sladkosti

Vo väčšine prípadov sa nepečené cukrovinky dajú konzumovať približne do dvoch týždňov. Presná doba závisí od použitých surovín. Ingrediencie, ktoré sa rýchlo kazia, napríklad mliečne výrobky ako tvaroh alebo smotana, znižujú trvanlivosť – tieto druhy je vhodné skonzumovať do 2–3 dní.

Naopak, zmesi obsahujúce prevažne sušienky, maslo, orechy a kakao vydržia dlhšie. Dôležitá je aj kvalita použitých surovín – maslo by malo byť čerstvé a spotrebované do dátumu minimálnej trvanlivosti, orechy a sušené ovocie voňavé a bez známok plesne či žlknutia.

Pri surových vajciach je opatrnosť na mieste – tieto je najlepšie konzumovať ihneď po príprave, preto sa do klasických nepečených cukroviniek nepoužívajú.

Trvanlivosť nepečených sladkostí môže predĺžiť alkohol. Cukrovinky s alkoholom si môžete vychutnávať aj 2–3 týždne.

Správne skladovanie nepečených cukroviniek

Nielen ingrediencie, ale aj spôsob uchovávania ovplyvňuje, ako dlho cukrovinky vydržia:

• Dbajte na čistotu a ukladajte ich do dobre uzatvárateľných plastových alebo sklenených nádob.
• Najlepšie je skladovať cukrovinky v chladničke pri teplote 4–8 °C. Chlad spomaľuje množenie baktérií a zabraňuje žluknutiu tukov, čo je obzvlášť dôležité u druhov s vysokým obsahom tuku, ako sú rumové alebo kokosové guľky. Nádoba navyše bráni vysychaniu a prenosu pachov z okolia.
• Rôzne aromatické cukrovinky oddeľujte, aby sa navzájom neovplyvňovali vôňou.
• Ak chcete pripraviť cukrovinky vopred, môžete ich aj zmraziť. Každý kúsok zabaľte do potravinovej fólie a vložte do vzduchotesnej nádoby alebo sáčku na mrazenie. Takto vydržia až tri mesiace. Pred podávaním ich nechajte pomaly rozmraziť v chladničke.

Ako spoznáte, že sú cukrovinky skazené

Prítomnosť kyslej, zatuchnutej vône je jasný znak, že cukrovinky nie sú vhodné na konzumáciu. Krémové druhy môžu vykazovať bublinky, zmenu farby alebo povlak, ktorý signalizuje pleseň. Orechy zase môžu žlknúť.

Ak spozorujete akúkoľvek zmenu farby, vône alebo konzistencie, okamžite ich vyhoďte. Nepečené cukrovinky sa kazia rýchlejšie než tie pečené.

Recept: kokosové nepečené guľky

Ingrediencie na jednu dávku:

• 140 g mletých piškót
• 100 g práškového cukru
• 150 g masla
• 100 g mletých vlašských orechov
• 1 lyžica kakaa
• 1–2 lyžice rumu
• 1 lyžica džemu
• Strúhaný kokos
• Višne alebo orechy podľa chuti

Postup:

1. Z mletých piškót, práškového cukru, orechov, kakaa, masla, rumu a džemu vypracujte cesto.
2. Pridajte strúhaný kokos tak, aby sa dali z cesta tvarovať guľky.
3. Formujte guľky, ktoré môžete nechať prázdne alebo do nich vložiť višňu či orech.
4. Hotové guľky obalte v kokose a uložené v chladničke si vychutnajte.