Nepečené mušličky s krémom: jednoduché cukrovinky ako z profesionálnej cukrárne

Ak máte radi nepečené cukrovinky, tieto jemné mušličky si vás okamžite získajú. Vyzerajú elegantne, sú snehobiele, krehké a naplnené lahodným krémom, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Hoci pôsobia luxusne a slávnostne, ich príprava nie je zložitá a zvládne ju aj menej skúsený domáci cukrár.

Mušličky sú ideálnou voľbou na Vianoce, rodinné oslavy aj ako efektné pohostenie ku káve. Veľkou výhodou je, že ide o nepečené cukrovinky, takže nepotrebujete rúru. Stačí vám trochu času, trpezlivosti, formičky (rovnaké ako na oriešky či medvedie labky) a mixér, ktorý výrazne uľahčí prípravu krému.

Čo budete potrebovať na nepečené mušličky

Tieto cukrovinky sú podobne jednoduché ako obľúbené kokosové guľky s krémom, no vzhľadom pôsobia omnoho slávnostnejšie a nápaditejšie. Vďaka detailom vyzerajú ako z vitríny cukrárne.

Suroviny na mušličkové „telo“:

• 175 g sušeného polotučného mlieka

• 100 g práškového cukru

• 140 g masla izbovej teploty

• 40 g strúhaného kokosu

• 1 lyžica citrónovej šťavy
  (môžete použiť aj limetkovú alebo pomarančovú)

Na dokončenie:

• práškový cukor na obaľovanie

• biela čokoládová poleva

• malé papierové košíčky

• cukrové perličky na ozdobu

Na detailoch záleží – pri sladkostiach to platí dvojnásobne.

Príprava mušličiek krok za krokom

Do väčšej misy nasypte sušené mlieko, práškový cukor a kokos. Pridajte zmäknuté maslo a zalejte citrónovou šťavou. Rukou všetko dôkladne spracujte, kým nevznikne kompaktná a hladká hmota, ktorá sa nelepí ani nerozpadáva.

Z pripravenej zmesi tvarujte malé guľôčky približne veľkosti desaťcentovej mince. Každú guľôčku jemne obaľte v práškovom cukre – vďaka tomu sa hmota nebude lepiť na formičky a pôjde ľahko vyklopiť. Pred tvarovaním však prebytočný cukor zľahka straste.

Guľôčku vtlačte do formičky v tvare mušličky, opatrne ju vyklopte a hotové polovice ukladajte na papier na pečenie alebo iný nepriľnavý povrch. Takto pripravené mušličky nechajte schnúť ideálne do nasledujúceho dňa, aby spevneli a dobre držali tvar.

Jemný krém, ktorý robí z mušličiek výnimočné cukrovinky

Na krém budete potrebovať:

• 50 g práškového cukru

• 1 žĺtok

• 30 g hladkej múky

• 250 g mlieka

• 170 g masla

Najskôr v miske zmiešajte mlieko, žĺtok, cukor a múku. Túto zmes varte vo vodnom kúpeli, kým nezhustne na hladkú kašovitú hmotu. Potom ju odstavte a nechajte úplne vychladnúť.

V druhej mise vyšľahajte maslo do peny a po častiach k nemu zašľahávajte vychladnutý základ. Výsledkom by mal byť hladký, jemný a nadýchaný krém, ktorý sa ľahko nanáša a dobre drží tvar.

Spájanie mušličiek a finálne zdobenie

Krémom naplňte jednu polovicu mušličky a druhú len jemne priložte. Mušličky neuzatvárajte úplne – konce by mali zostať mierne pootvorené, aby bol krém viditeľný.

Bielu čokoládovú polevu rozpustite a opačný koniec mušličky do nej krátko namočte. Hneď ju vložte do papierového košíčka. Poleva mušličky jemne spojí, dodá im elegantný vzhľad a pomôže ich udržať stabilne na mieste.

Na záver vložte do krému cukrovú perličku. Hotové cukrovinky nechajte stuhnúť a odležať, aby sa chute krásne prepojili.

Tipy, ako mušličky ešte viac ozvláštniť

Ak chcete, aby boli tieto nepečené cukrovinky ešte zaujímavejšie, môžete:

• pripraviť tmavý čokoládový krém,

• pridať do krému kvapku rumu alebo obľúbenej tresti,

• jemne ho zafarbiť potravinárskym farbivom pre perleťový efekt.

Výsledkom budú mušličky, ktoré nielen skvele chutia, ale aj nádherne vyzerajú.

Nepečené mušličky sú dôkazom, že aj z jednoduchých surovín možno vytvoriť cukrovinky, ktoré pôsobia luxusne a chutia výnimočne. Ideálne pre každého, kto chce očariť bez zbytočného stresu v kuchyni.