Nepečené tiramisu guličky: Skvostné vianočné pečivo s nádychom kávy a kakaa, ktoré si zamiluje každý

Tiramisu je nepochybne jedným z najobľúbenejších dezertov na svete, ktorý si získal srdcia mnohých gurmánov. Táto talianska delikatesa so skvelou kombináciou kávy, mascarpone a kakaa je symbolom vyváženej chuti a jednoduchosti. Ale čo keby ste tento klasický recept skúsili pripraviť vo forme vianočných cukroviniek? Pokiaľ pripravíte tiramisu guličky obalené v kakau, rozhodne nesklamete.

Pôvod tiramisu

Tiramisu, čo v taliančine znamená „zdvihni ma“ alebo „rozvesel ma“, má svoj pôvod v Taliansku. Tradičný príbeh hovorí, že vznikol v oblasti Treviso v 60. rokoch 20. storočia. Autorkou receptu bola údajne cukrárka Carla Campeolová, ktorá ho vytvorila pre svojho manžela, aby ho povzbudila. Iná verzia tvrdí, že tento dezert podávala žena z nevestinca už v 19. storočí. Nech je príbeh akýkoľvek, jedno je jasné – tiramisu je dnes obľúbené po celom svete.

Tradičná vs. domáca verzia tiramisu

Príprava klasického tiramisu zahŕňa niekoľko základných surovín – piškóty, mascarpone, čerstvé vajcia, cukor, kvalitnú kávu, kakao a likér, najčastejšie amaretto. Na uľahčenie prípravy a úsporu nákladov sa však často používajú náhrady.

Nemáte po ruke mascarpone? Môžete ho ľahko nahradiť smotanovým syrom a šľahačkou v pomere 1:1, alebo aj nátierkovým maslom. Savoiardi piškóty možno zameniť za bežné piškóty, ale tým príde tiramisu o jeho charakteristickú štruktúru. Pre vegánsku verziu použite kokosový krém namiesto mascarpone a vynechajte vajcia. Sladidlo môžete nahradiť medom alebo javorovým sirupom, podľa vašej chuti.

Káva ako kľúčová ingrediencie

Najdôležitejšou zložkou tohto dezertu je káva, ktorá je považovaná za jeho „dušu“. Pre dokonalý výsledok použite silné espresso s výraznou chuťou, ideálne z kvalitných kávových zŕn. Pokiaľ nemáte stroj na espresso, skvelou voľbou je aj silná moka káva. Instantnej káve sa pre tiramisu radšej vyhnite, pretože môže pokaziť výslednú chuť.

Rôzne spôsoby prípravy

Tiramisu môžete pripraviť v rôznych podobách – okrem klasického podávania v zapekacej miske alebo na plechu existujú aj moderné spôsoby, ako podávanie v pohároch alebo vo forme torty. Skvelým variantom pre vianočné pečivo sú aj guličky. Tento jednoduchý a rýchly recept, ktorý zvládne naozaj každý, zdieľala používateľka bakingwithkate_ na svojom TikTok profile. Ukázala, ako ľahko a rýchlo pripraviť túto obľúbenú klasiku v netradičnej podobe.

Recept na nepečené tiramisu guličky

Pre približne 30 guličiek budete potrebovať:

300 g rozdrvených piškótov
1,5 lyžice práškového cukru
6 lyžíc vaječného likéru
100 ml silnej kávy
240 g mascarpone
kakao na obalenie

Postup prípravy:

V miske zmiešajte rozdrvené piškóty, cukor, vaječný likér, kávu a mascarpone.
Vytvorte cesto, ktoré bude trochu lepivé. Potom ho tvarujte do malých guličiek.
Nechajte cesto odpočinúť v chladničke približne 30 minút, aby stuhlo.
Po stuhnutí tvarujte guličky o veľkosti približne ako Rafaello a obaľujte ich v kakau.
Guličky nechajte v chlade aspoň 24 hodín, ideálne však deň pred podávaním. Uchovávajte ich v chladničke, kde vydržia až týždeň.

Tiramisu guličky sú skvelým variantom tohto dezertu, ktorý si môžete vychutnať počas vianočných sviatkov. Sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj veľmi chutné a príjemne osviežujúce vďaka svojej kávovej a kakaovej chuti.