Novoročné jedlá vo svete: čo sa je pre šťastie, peniaze a dobrý štart roka

Jedlo zohráva v novoročných tradíciách po celom svete dôležitú úlohu.

Už po stáročia sa verí, že to, čo zjeme v prvý deň roka, môže ovplyvniť naše šťastie, zdravie aj finančnú situáciu v nasledujúcich mesiacoch. Preto nie je náhoda, že mnohé národy majú na Nový rok presne určené pokrmy so symbolickým významom.

Aj u nás platí, že šošovica má pripomínať mince a zabezpečiť dostatok peňazí, zatiaľ čo bravčové mäso symbolizuje šťastie a posun vpred. Hydina a ryby sa naopak tradične vynechávajú, aby nám šťastie „neuletelo“ alebo „neodplávalo“. Podobné predstavy však existujú aj v zahraničí – len v rôznych podobách.

Šošovica, fazuľa a kapusta ako jedlé mince

Predstava hojnosti sa v mnohých krajinách spája s drobnými potravinami, ktoré tvarom pripomínajú peniaze. Práve preto sa v Slovensku, Maďarsku či v Taliansku objavujú na novoročných stoloch jedlá zo šošovice. Konzumácia týchto pokrmov má zabezpečiť finančnú stabilitu a prosperitu v novom roku.

Podobnú symboliku majú aj fazuľové jedlá v Spojených štátoch amerických. Tam sa fazuľa tradične podáva spolu so zelenou prílohou a kukuričným chlebom, pričom práve táto kombinácia má priniesť bohatstvo a dobrý začiatok roka.

Význam bohatstva sa v niektorých krajinách spája aj s kyslou kapustou, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou novoročného menu u našich západných susedov. Rovnako ako šošovica má symbolizovať hojnosť a istotu do ďalších mesiacov.

Bravčové, ryby a regionálne rozdiely

Symbol šťastia v podobe prasiatka nie je výsadou len Česka. Bravčové mäso sa na Nový rok s obľubou pripravuje aj v Nemecku a v Rakúsku, kde sa verí, že prináša šťastie a úspech.

Zaujímavé je, že v severných oblastiach Nemecko sa bravčové často nahrádza rybami, najmä sleďom známym ako hering. Rovnaký zvyk je rozšírený aj v severných častiach Poľska. V týchto regiónoch má ryba na Nový rok pozitívny význam, hoci inde sa jej ľudia radšej vyhýbajú.

Sladké rituály pre šťastie

Nie všade sa Nový rok spája so slanými jedlami. V Španielsku je rozšírený zvyk zjesť presne dvanásť bobúľ hrozna pri polnočnom odbíjaní hodín. Každá bobuľa symbolizuje jeden mesiac v roku a ich skonzumovanie má zabezpečiť šťastie počas celého roka.

V Holandsku patria k novoročným tradíciám malé vyprážané šišky z kysnutého cesta. Často obsahujú hrozienka alebo kúsky jablka a sú obľúbenou sladkou bodkou za sviatočným obdobím.

Osobitné miesto má novoročný koláč aj v Grécku. Tam sa pripravuje sladká Vasilopita, do ktorej sa zapeká minca. Ten, kto ju vo svojom kúsku nájde, má mať podľa tradície v nasledujúcom roku mimoriadne šťastie.

Cesnak ako ochranca aj pomocník

Spoločným prvkom mnohých krajín je aj silná cesnaková polievka, ktorá sa konzumuje hneď prvý januárový deň. V minulosti sa verilo, že cesnak chráni pred zlými silami, dnes je jeho význam skôr praktický – pomáha telu zotaviť sa po náročných silvestrovských oslavách.