Nutellové brownies: rýchly dezert, ktorý zvládnete aj v najhektickejší deň

Len máloktorý sladký dezert má takú popularitu ako brownies.

Kombinácia chrumkavej kôrky a mäkkého, takmer krémového vnútra jednoducho funguje. A ak do cesta zamiešate lieskovoorieškovú nátierku, získate mimoriadne jednoduchú verziu, ktorú zvládnete pripraviť za menej než pol hodiny.

Brownies sa vo svete presadili už koncom 19. storočia a odvtedy patria medzi najobľúbenejšie čokoládové dezerty. Tajomstvo úspechu spočíva aj v tom, že stačí dodržať správnu dĺžku pečenia – a koláč je hotový raz-dva. Ľudia ich majú radi aj preto, že sa dajú ľahko prenášať a krájať, takže sú praktickým riešením na oslavy, návštevy aj bežné maškrtenie.

Klasická verzia sa opiera o maslo, čokoládu, vajcia, múku a cukor, no existuje veľa spôsobov, ako recept zjednodušiť. Pridanie lieskovoorieškovej nátierky namiesto masla je jedným z nich – cesto je hotové za chvíľu a výsledok je krásne vláčny a plný chuti.

Brownies a fantázia? Ide to dokopy

Ak radi experimentujete, tento dezert je ako stvorený pre vás. Dá sa ozvláštniť takmer čímkoľvek: arašidovým maslom, jemným karamelom, štipkou kávy, kúskami pistácií či vlašských orechov, vanilkou alebo bielou čokoládou. Existujú dokonca aj bezlepkové, vegánske či úplne bezcukrové varianty.

Brownies sa dobre uplatnia aj v modernej cukrárčine – či už ako základ jednoduchého tortového korpusu, alebo v podobe „pol na pol“ kombinácie s cheesecakom. A to nehovoríme ani o vrchnej vrstve, ktorá môže vyzerať zakaždým inak: čokoládová alebo karamelová poleva, džem podľa chuti, vanilkový krém… A keď ich chcete povýšiť na dezert pre dospelých, stačí pridať kakaovo-rumový maslový krém. Najobľúbenejším doplnkom však stále ostáva kopček kvalitnej zmrzliny.

Recept na nutellové brownies

Suroviny:

• 300 g lieskovoorieškovej nátierky (napr. Nutella)
• 2 vajcia
• 50 g horkej čokolády
• 40 g hladkej múky
• 15 g kakaa

Na ozdobenie:

• posekané lieskové orechy
• trocha lieskovoorieškovej nátierky

Postup prípravy:

1. Do väčšej misy vložte lieskovoorieškovú nátierku spolu s vajcami a premiešajte, aby vznikla hladká zmes.
2. Prisypte múku, kakao a na drobno nasekanú čokoládu. Miešajte, kým nevznikne jednotné, hustejšie cesto.
3. Menšiu formu (približne 20 × 20 cm) vystlite papierom na pečenie a rovnomerne do nej rozotrite pripravené cesto.
4. Formu odložte približne na pol hodiny do chladničky – povrch mierne stuhne a pri pečení sa vytvorí pevnejšia vrstva.
5. Rúru si rozohrejte na 175 °C bez teplovzduchu a pečte asi 15 minút.
6. Po upečení nechajte koláč vychladnúť, až potom ho nakrájajte na menšie štvorce.
7. Pred podávaním môžete jednotlivé kúsky potrieť tenkou vrstvou lieskovoorieškovej nátierky a posypať posekanými orechmi.