Olivy a ich vplyv na zdravie: Prekvapivé účinky, ktoré by ste mali poznať

Olivy sú dlhodobo považované za súčasť zdravej stravy, no len málokto si uvedomuje, aké široké spektrum pozitívnych účinkov prinášajú pre ľudský organizmus. Tento malý, no mimoriadne výživný plod zo Stredomoria ukrýva množstvo prospešných látok, ktoré podporujú zdravie srdca, mozgu aj kostí.

Historické korene olivovníka

Olivovníky sa pestujú už tisíce rokov, pričom ich pôvod siaha do Ázie. Odtiaľ sa postupne rozšírili cez Blízky východ až do oblastí Stredozemného mora, kde sa im výborne darí dodnes. Nielenže sa stali významným prvkom gastronómie, ale majú aj hlboký kultúrny a historický význam.

Olivy v starovekej mytológii

Grécka mytológia spája olivy s bohyňou múdrosti Athénou, ktorá ich vraj darovala ľuďom ako symbol zdravia a prosperity. Tento posvätný dar sa využíva dodnes nielen v kuchyni, ale aj v medicíne a kozmetike.

Olivy – prirodzená podpora srdca

Pravidelná konzumácia olív a olivového oleja má preukázateľne pozitívny vplyv na zdravie srdca a ciev. Ich zloženie pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu a chráni telo pred rôznymi kardiovaskulárnymi ochoreniami.

•  Prispievajú k znižovaniu hladiny zlého LDL cholesterolu
   Konzumácia olivového oleja dlhodobo znižuje riziko infarktu
   Pomáhajú regulovať krvný tlak a podporujú zdravý obehový systém
   Majú protizápalové účinky, ktoré prospievajú celkovému zdraviu ciev

Olivy pre mozog a silné kosti

Okrem podpory srdca majú olivy aj ďalšie zdravotné benefity. Obsahujú polyfenoly – látky, ktoré chránia bunky pred poškodením a starnutím. Práve tieto antioxidanty môžu spomaliť degeneratívne procesy v tele, a tým znižovať riziko osteoporózy či neurologických ochorení.

 Vysoký obsah vitamínu E chráni mozgové bunky a podporuje kognitívne funkcie
 Pomáhajú predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam, ako je Alzheimerova choroba
 Prispievajú k pevnosti kostí a znižujú riziko zlomenín, najmä v staršom veku

Rozdiel medzi zelenými a čiernymi olivami

Pri výbere olív si môžete všimnúť, že niektoré sú zelené a iné čierne. Tento rozdiel nie je len estetický – súvisí s ich zrelosťou.

 Zelené olivy sa zbierajú ešte pred dozretím a následne sa spracúvajú, aby získali svoju charakteristickú chuť. Obsahujú vyššie množstvo sodíka, čo sa prejavuje ich výraznejšou slanosťou.

 Čierne olivy dozrievajú prirodzene na strome a majú jemnejšiu, mierne sladkastú chuť. Obsah sodíka je v nich nižší, no nutrične sú takmer identické so zelenými.

Čo sa týka kalórií, medzi oboma variantmi nie je zásadný rozdiel. Priemerná porcia (15 g) zelených olív obsahuje približne 20 kalórií, zatiaľ čo rovnaké množstvo čiernych olív má o 5 kalórií viac.

Záver

Bez ohľadu na to, či uprednostňujete zelené alebo čierne olivy, ich pravidelná konzumácia môže byť pre zdravie veľmi prospešná. Sú skvelým doplnkom vyváženej stravy a ich účinky sa prejavujú v mnohých oblastiach – od srdca cez mozog až po pevnosť kostí. Ak ste ich doteraz konzumovali len občas, možno je čas zaradiť ich do jedálnička častejšie!