Ovocná želé torta – nepečená

reklama:

pôvodne sa mi ju ani veľmi nechcelo robiť (bola som unavená), ale dcéra kúpila sirup, tak som si ho aspoň otestovala, no a musím povedať, že je „fáákt huustýý“ :))… a tento jahodový pre deti bol dokonca bez chémie… už rozmýšľam že ho niekedy skúsim (ale v inej príchuti) na punčové rezy 🙂

Potrebujeme:

BB keksy (ja som dala kakaové)
čerstvé ovocie (ja som dala jahody, maliny, černice a banány)
otváracia tortová forma (moja má 22cm)

Želé pena:

200ml jahodového sirupu Sodastream goodness for kids
20g práškovej želatiny
100ml vody
200g kyslej smotany alebo hustého smotanového jogurtu
250ml smotany na šlahanie
práškový cukor podľa chuti

Postup:

Postup je úplne jednoduchý. Na dno tortovej formy si naukladám BB keksy, snažím sa vyplniť celé dno. Podľa potreby si keksíky rozkrájam zúbkovaným nožom na trojuholníky. Ovocie naukladám na keksy tak, aby pekne vyniklo na reze. Opatrne zalejem želé-penou a dám do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc, aby keksíky odvlhli. Hotovo. Krájam až po stuhnutí (nožom opatrne prejdem po obvode formy a formu otvorím – ja mám silikonové boky, takže mi to ide pekne). Pri servírovaní si pomáham nožom a servírovacou lopatkou.

Želé pena:

Najskôr si dám nabobtnať želatinu do 100ml vody minimálne na 30 min. Vyšľahám si šlahačku. Želatinu zahrejem tak, aby bola tekutá (nevariť!). Sirup zmiešam s kyslou smotanou alebo jogurtom a zašľahám teplú želatinu. Nakoniec zašlahám vyšlahanú šlahačku. Pozor strieka to – odporúčam použiť misku s krytom. Ochutnám a keď treba, tak dosladím. Ja som nesladila vôbec, sirup bol dosť sladký.

Sirup si môžete nakombinovať podľa ovocia (k jahodám jahodový, k broskyniam broskyňový a pod). Ak nemáte tento konkrétny sirup odporúčam dať nejaký kvalitný bez chémie, alebo čerstvú ovocnú šťavu.