Pečené bataty: Jednoduchá príprava, skvelá chuť a nádherná farba

Na prvý pohľad môžu bataty pôsobiť nenápadne – pripomínajú klasické zemiaky, no skrývajú v sebe omnoho viac. Ich jemná sladkastá chuť, pripomínajúca kombináciu tekvice a mrkvy, z nich robí výnimočnú surovinu, ktorú sa oplatí zaradiť do jedálnička.

Sladké zemiaky, ako sa bataty často nazývajú, sú všestranné a hodia sa do rozmanitých jedál – od slaných príloh až po dezerty. Vhodné sú nielen pre dospelých, ale aj pre deti, pretože ich prirodzená sladkosť osloví aj tých najmenších. Jedným z najlepších spôsobov, ako si ich vychutnať, je upiecť ich v rúre.

Ako správne upiecť bataty v rúre?

Pečenie batatov je rýchle a nenáročné – ich príprava sa veľmi podobá pečeniu klasických zemiakov alebo zeleniny. Keďže ide o pomerne veľké hľuzy, zvyčajne postačí jedna na osobu, prípadne menej, ak ich skombinujete s inými ingredienciami.

Postup prípravy krok za krokom:

1. Príprava a krájanie – Bataty môžete ošúpať, ale ak preferujete rustikálnejšiu verziu, stačí ich dôkladne umyť. Potom ich nakrájajte na požadované kúsky – na kocky, plátky alebo hranolky. Po rozkrojení vás prekvapí ich krásna sýto oranžová dužina.
2. Dochutenie – Nakrájané kúsky rozložte na plech, pridajte soľ a obľúbené korenie, pokvapkajte olejom a premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
3. Pečenie – Vložte do predhriatej rúry a pečte, kým nezískajú lahodne zlatistý a jemne karamelizovaný povrch. Počas pečenia sa ich prirodzená sladkosť ešte viac zvýrazní.

Tipy na vylepšenie chuti

• Experimentujte s koreninami – Bataty si rozumejú s rôznymi druhmi korenia. Výborne chutia s kari, grilovacím korením na zeleninu alebo zmesou na pizzu. Ak máte radi sladko-slané kombinácie, skúste ich pokvapkať trochou medu.
• Skombinujte ich s inými prílohami – Pečené bataty môžete podávať s čerstvým chlebom, varenými zemiakmi alebo dochutiť dresingom. Výborne sa hodia aj k syrom, napríklad balkánskemu syru či mozzarelle, alebo ich môžete ozdobiť lyžicou kyslej smotany či bieleho jogurtu.
• Pečte ich s ďalšími ingredienciami – Ak chcete ešte zaujímavejšiu kombináciu chutí, skúste ich piecť spolu s inou zeleninou, ako je mrkva, zeler, tekvica hokkaido, paprika, cibuľa či ružičkový kel. Skvelo sa dopĺňajú aj s hubami, napríklad so šampiňónmi.

Aj keď sú bataty v obchodoch čoraz dostupnejšie, mnohí ich stále nepoznajú alebo si ich netrúfnu zaradiť do svojej kuchyne. Ak im však dáte šancu, pravdepodobne si ich obľúbite nielen pre ich jedinečnú chuť, ale aj pre ich nádhernú farbu a výživovú hodnotu. Pečené bataty sú skvelou voľbou na rýchlu a chutnú prílohu, ktorú si môžete upraviť presne podľa svojej chuti!