Pečivo a chudnutie? Ako si vybrať správne, aby ste nemuseli robiť kompromisy

Mnoho diét odporúča vylúčiť pečivo, pretože môže byť prekážkou pri chudnutí. No znamená to, že sa musíme úplne vzdať chleba a rožkov? Našťastie nie! Nie každé pečivo má rovnaké zloženie a existujú alternatívy, ktoré môžu byť súčasťou vyváženého jedálnička aj pri snahe zhodiť pár kíl.

Prečo je klasické pečivo problém?

Pri chudnutí je dôležité sledovať nielen príjem tukov, ale hlavne sacharidov. Pečivo patrí medzi potraviny s vysokým obsahom sacharidov, čo môže spôsobiť rýchle kolísanie hladiny cukru v krvi a následný pocit hladu. Bežný chlieb obsahuje približne 40 až 60 gramov sacharidov na 100 gramov výrobku, pričom biele pečivo má tento podiel ešte vyšší.

To však neznamená, že si musíte pečivo úplne odoprieť. Stačí vedieť, po akom type chleba siahnuť a čím ho prípadne nahradiť.

Ako si vybrať pečivo vhodné na chudnutie?

Nie všetky druhy chleba sú rovnaké. Na trhu dnes nájdete pečivo, ktoré má podstatne nižší obsah sacharidov a môže byť vhodnejšie pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Ak pri nákupe sledujete etikety, zamerajte sa na obsah celozrnnej múky, semienok a vlákniny, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a zasýtia na dlhší čas.

Niektoré špeciálne druhy chleba obsahujú len 2,2 gramu sacharidov na 100 gramov, čo je výrazný rozdiel oproti bežnému pečivu. Tieto výrobky sú často bohaté na orechy, semienka a vlákninu, pričom môžu mať podobnú chuť a štruktúru ako klasický chlieb. Ak si neviete predstaviť deň bez pečiva, môže to byť skvelá alternatíva.

Pečivo si môžete upiecť aj doma

Ak sa vám zdajú nízkosacharidové chleby v obchodoch príliš drahé alebo chcete mať kontrolu nad zložením, môžete si ho pripraviť sami. Na internete nájdete množstvo receptov, pričom základom sú často orechy, semienka a vláknina namiesto klasickej múky.

Tu je jednoduchý recept na chutný nízkosacharidový chlieb:

Ingrediencie:

• 200 g nastrúhaného syra (napr. gouda)
• 4 polievkové lyžice psyllia
• 4 vajcia
• štipka soli
• mletá rasca podľa chuti
• rôzne semienka (slnečnicové, tekvicové, ľanové)

Postup:
Všetky suroviny dôkladne premiešajte a vytvarujte bochník alebo cesto vložte do formy. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 15 minút, potom teplotu znížte na 150 °C a nechajte dopiecť ďalších 30 minút.

Záver: Pečivo nemusí byť nepriateľ

Ak chcete schudnúť, nemusíte sa úplne vzdať chleba. Dôležité je správne si vybrať. Namiesto klasického bieleho pečiva siahnite po celozrnných alebo nízkosacharidových alternatívach. A ak chcete mať úplnú kontrolu nad tým, čo jete, domáci chlieb môže byť tou najlepšou voľbou.