Pikantná polievka z červenej šošovice, ktorá zahreje telo aj dušu

Červená šošovica patrí medzi potraviny, ktoré si rýchlo získavajú obľubu v domácich kuchyniach.

Dôvod je jednoduchý – varí sa rýchlo, netreba ju vopred namáčať a pritom nezaťažuje trávenie. Vďaka svojej jemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti je vhodná aj pre deti. Výborne sa uplatní nielen v polievkach, ale aj v kašiach či domácich nátierkach.

Strukoviny by mali byť pravidelnou súčasťou vyváženej stravy. Sú výživné, sýte a zároveň finančne dostupné. Vďaka nim dokážeme pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu bez veľkých nákladov. Hodí sa aj pri varení pre väčšie skupiny ľudí. Okrem šošovice sa v kuchyni často používa hrach, cícer alebo fazuľa. Dnes sa však zameriame na jednoduchú, no výraznú polievku z červenej šošovice, ktorá môže obohatiť váš jedálny lístok.

Recept na aromatickú šošovicovú polievku

Suroviny:

• 150 g červenej šošovice
• 1 až 2 mrkvy
• 1 väčšia cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• čerstvý zázvor podľa chuti
• soľ
• mleté čierne korenie
• 1/2 lyžičky chilli
• 1 lyžička rímskej rasce
• 250 ml paradajkovej šťavy
• 800 ml zeleninového vývaru
• olivový olej
• čerstvý koriander
• kyslá smotana na ozdobu

Postup prípravy:

1. Najskôr si pripravte zeleninu. Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno, cesnak rozpučte, mrkvu nakrájajte na tenké kolieska a zázvor jemne nastrúhajte.
2. V hrnci rozohrejte trochu olivového oleja a opečte na ňom cibuľu, kým nezíska zlatistú farbu.
3. Pridajte cesnak, zázvor a všetky koreniny. Krátko premiešajte a nechajte rozvoňať.
4. Do základu prilejte zeleninový vývar spolu s paradajkovou šťavou. Nasypte prepláchnutú šošovicu a nechajte variť približne štvrť hodiny.
5. Keď je šošovica mäkká a chute prepojené, dochuťte polievku soľou a korením podľa vlastnej chuti.
6. Pred podávaním pridajte na tanier lyžicu kyslej smotany a posypte čerstvým koriandrom.

Malá chuťová inšpirácia

Ak máte radi výraznejšie chute, skúste do polievky pridať kari korenie. V spojení s mrkvou vytvorí zaujímavý farebný aj chuťový kontrast. Výsledkom bude jemne exotická verzia klasickej šošovicovej polievky.

Táto polievka je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá rýchle, výživné a hrejivé jedlo. Pripravíte ju bez zbytočných komplikácií a výsledok vás príjemne prekvapí.