Placky z cukety

Klasické zemiakové placky sú neodmysliteľne spojené so zemiakmi, no výborné placky si dokážete pripraviť aj z cukety či inej zeleniny. Chuťovo sa veľmi približujú tým tradičným, stačí len mierne upraviť postup.

Cuketa je totiž úplne bez škrobu, a preto sa hotové placky môžu rozpadávať. Tento problém vyriešite jednoducho – do cesta pridajte trochu nastrúhaných zemiakov (pokojne aj polovicu množstva cukety), alebo zvoľte inú formu zahustenia. Výhodou je, že takto využijete aj väčšiu cuketu, ktorá vám doma nenápadne „prerástla“.

Postup prípravy cuketových placiek

Nebudete potrebovať žiadne zložité kuchárske skúsenosti, zvládne to každý.

1. Príprava cukety – veľkú cuketu ošúpte, odstráňte vnútro so semienkami a nastrúhajte. Ak máte mladú, stačí ju iba nastrúhať aj so šupkou.

2. Odstránenie vody – nastrúhanú cuketu osoľte a nechajte približne 15 minút odstáť. Vodu potom zlejte. Pri mladej cukete tento krok väčšinou nie je nutný, pretože má vody menej.

3. Dochutenie – k cukete pridajte roztlačený cesnak, štipku drveného kmínu, vajíčko, majoránku a podľa chuti aj čierne korenie. Ak chcete, môžete pridať aj kúsky údeniny. Soľ upravte podľa vlastných preferencií.

4. Zahustenie – zmes zahustite hladkou múkou alebo iným vhodným zahusťovadlom, aby ste získali cesto podobné tomu na zemiakové placky

5. Tepelná úprava – z cesta tvarujte malé placky a opečte ich na panvici dozlatista. Alternatívou je pečenie v rúre, kde budú menej mastné, no rovnako chutné.