Prečo by ste mali začať konzumovať viac cibule na jeseň?

Cibuľa- Často podceňujeme jej výživovú hodnotu a prínosy pre naše zdravie. Pozrime sa na to, ako vám konzumácia cibule môže prospieť a prečo by sme ju mali do jedálnička zaraďovať čo najčastejšie.

Matka príroda tu opäť raz potvrdzuje, že ľuďom vie ponúknuť to, čo práve potrebujú. V čase prechodu z leta do jesene sa žne jeden zo zlatých pokladov našich krajov – cibuľa. Cibuľa patrí k najčastejšie používaným a najuniverzálnejším zeleninám. Okrem toho, že tvorí základ väčšiny bežných pokrmov, je známa aj ako liečivka a slúžila aj na ochranu domácnosti, najmä pred vírusmi – a účinkami čiernej mágie.

Cibuľa obsahuje dôležité vitamíny, minerálne látky, ale aj enzýmy a glykozidy. Jej silice majú dezinfekčné účinky. Pôsobí proti prechladnutiu, je vynikajúcim prostriedkom proti kašľu, chrapotu a zahlieneniu pri virózach, zápale priedušiek a angíne a pri plesňových ochoreniach dýchacích ciest. Užíva sa vo forme čerstvo vylisovanej šťavy, pretože sa však jedná o liek na silné nátury, odporúča sa obvykle pridávať do čaju. Cibuľová šťava sa pri nádche kvapká do nosa, pri ušných problémoch do ucha, dusená cibuľa sa v handričke prikladá na krk pri angínach, zdurených uzlinách alebo na hrudník pri úpornejších kašľoch.

Ako pripraviť cibuľový sirup proti kašľu?

• Cibuľu nakrájajte na drobné kocky.
  Zalejte medom alebo zasypte cukrom.
  Nechajte minimálne cez noc odležať, aby cibuľa pustila šťavu.
  Užívajte po lyžičkách niekoľkokrát denne.
  Tip: každý deň je dobré pripraviť čerstvú várku sirupu.

Jemnejším variantom je sirup vzniknutý presypaním tenkých koliesok cibule práškovým cukrom, ktorý sa podával najmä deťom trpiacim kašľom. Na prevenciu chrípky sa osvedčilo nechať v miestnosti niekoľko nelúpaných cibulí. Cez šupky sa veľmi jemne odparuje silica, ktorá podobne ako vonnejšia eukalyptová alebo výraznejšia cesnaková stimuluje v prieduškách produkciu očistného hlienu vyplavujúceho vírusy cez pažerák do žalúdka.

Každá gazdiná vie, že krájanie čerstvej cibule sa musí oplakať. Tepelne upravená cibuľa však stráca pálčivosť a vďaka rozloženiu škrobov a ich následnému miernemu skaramelizovaniu získava neobyčajne lahodnú chuť. Dozlatista osmažená cibuľka mení každé bežné jedlo v pochúťku, na ktorú spomíname ešte po rokoch, a prinúti zjesť “zdravé” obilniny a bezmäsité pokrmy i zarputilých odporcov alternatívnych spôsobov stravovania.

Takže, milí, nezúfajte. Pridajte jednoducho do jedla cibuľu a tešte sa zo všetkého, čo prináša ďalšiu časť roka. Napríklad pri príležitosti cibuľových slávností, ktoré sa tradične organizujú v mnohých miestach u nás aj u našich blízkych susedov. Oslavy jesennej rovnodennosti sú tradične príležitosťou radovať sa zo všetkého, čo sa nám tento rok doteraz podarilo, poďakovať životu za všetko, čo nám priniesol, ľuďom za ich účasť, záujem a priateľstvo. Ale aj zastaviť sa a uvidieť, čoho sa radšej vyvarovať, do čoho sa už nepúšťať a čo by ešte chcelo dotiahnuť. Čas na to zatiaľ ešte máme. A vzhľadom na to, že to svätováclavské babie leto nakoniec predsa len najskôr príde, ani sa pri tom nemusíme baliť do mnohých vrstiev ako tá príslovečná cibuľenka.