Prepeličie vajíčka: drobnosť, ktorá ukrýva veľkú silu

Na prvý pohľad sú nenápadné, no ich účinky na zdravie sú obdivuhodné. Prepeličie vajíčka sa odporúčajú deťom, ľuďom so slabšou imunitou, alergikom, diabetikom aj mužom, ktorí bojujú s problémami potencie. Vďaka vysokému obsahu živín dokážu podporiť organizmus v mnohých smeroch a pri pravidelnej konzumácii prinášajú viditeľné výsledky.

Malé, ale výživovo silnejšie než slepačie

Aj keď veľkosťou sotva dorovnajú pätinu slepačieho vajca, ich nutričný profil je oveľa bohatší. V porovnaní s klasickými vajcami obsahujú niekoľkonásobne viac vitamínu A, B1 a B2. Sú známe aj tým, že zmierňujú alergické prejavy, prospievajú krvnému obehu a pomáhajú pri civilizačných chorobách. Vysoký obsah fosforu, draslíka a železa z nich robí potravinu, ktorá má miesto aj vo vesmírnom jedálničku astronautov.

Podpora mozgu, energie aj vitality

Jednou z najvýznamnejších látok v prepeličích vajíčkach je fosfor. Ten je dôležitý pre činnosť mozgu, pamäť aj sústredenie. Niet divu, že v Japonsku sa už celé desaťročia podávajú školákom ako súčasť obeda. U mužov navyše prispieva k udržaniu potencie.

Okrem fosforu v nich nájdeme aj meď, kobalt, niacín, esenciálne aminokyseliny, tyrozín (ovplyvňuje zdravý tón pleti a je využívaný aj v kozmetike) a lecitín, ktorý pôsobí priaznivo na hladinu cholesterolu. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny zasa chránia srdce a cievy. A čo poteší ľudí, ktorí si strážia líniu – jedno vajíčko má len okolo 16 kalórií.

Silná ochrana pred infekciami

Ľudia náchylní na prechladnutia či dýchacie ťažkosti ocenia ich antibakteriálne vlastnosti. Prepeličie vajíčka pomáhajú zmierniť astmu, regulovať tlak, uľaviť od bolestí hlavy a podporujú celkovú obranyschopnosť. Zaujímavé je, že nespôsobujú alergické reakcie – práve naopak, obsahujú látku využívanú pri liečbe alergií. Úľavu prinášajú aj pri anémii či žalúdočných zápaloch.

Liečebné kúry a surové užívanie

V niektorých krajinách sa využívajú dokonca aj surové. Podľa skúseností sa rôzne dlhé kúry spájajú s konkrétnymi účinkami:

• približne 60 vajíčok – zlepšenie krvného obrazu, nižší cholesterol,

• 120 vajíčok – úprava tlaku, podpora trávenia a liečba žalúdočných vredov,

• 240 vajíčok – úľava pri cukrovke, migréne, alergiách a dokonca omladenie pokožky,

• 1 080 vajíčok – pomoc pri vážnych ochoreniach, vrátane nádorov mozgu či konečníka.

Škrupina – minerálna bomba

Pri prepeličích vajíčkach sa oplatí využiť aj to, čo bežne končí v koši. Ich škrupiny sú bohaté na vápnik, zinok, železo, síru a ďalšie dôležité minerály. Po jemnom podrvení ich možno pridať do jedla ako prírodný doplnok stravy.

Ako si ich pripraviť

Využitie v kuchyni je rovnaké ako pri slepačích, no vzhľadom na veľkosť si vyžadujú kratšiu tepelnú úpravu. Vkladajú sa do studenej vody a po zovretí sa varia iba minútu. Potom už stačí len nechať dôjsť:

• na mäkko asi 6 minút,

• na hniličku 7 minút,

• natvrdo približne 10 minút.