Prezreté banány nevyhadzujte: 5 chutných a zdravých spôsobov, ako ich využiť podľa šéfkuchára

Stáva sa vám, že vám doma ostanú banány, ktorým už šupka stmavla a dužina je mäkká až kašovitá? Skvelá správa – nevyhadzujte ich! Práve takéto banány sú ideálne na prípravu rôznych sladkých dobrôt, ktoré ulahodia nielen chuťovým pohárikom, ale i zdraviu. Prezreté banány totiž nie sú len chutné, ale aj plné hodnotných živín, ktoré vaše telo ocení.

Banány ako nutričná bomba

Banány sú známe svojou sladkou chuťou, no málokto tuší, že čím sú zrelšie, tým majú viac výživných látok. V tmavých banánoch nájdeme zvýšený obsah prírodného cukru – dokonca o viac ako 13 % viac ako v čerstvo žltých. Okrem toho obsahujú množstvo draslíka, ktorý je kľúčový pre zdravý krvný obeh, a tiež antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom. Takže nabudúce, keď budete držať v ruke banán s hnedými škvrnami, vedzte, že držíte v ruke superpotravinu.

1. Jemné raňajkové smoothie, ktoré vás postaví na nohy

Ak si chcete ráno dopriať niečo rýchle, zdravé a výživné, banánové smoothie je skvelá voľba. Je hotové za pár minút, zasýti vás a zároveň dodá telu energiu na celé dopoludnie. A čo je najlepšie – vďaka sladkosti prezretých banánov už nie je potrebné nič dosladzovať.

Budete potrebovať:

• 2 prezreté banány

• 200 ml bieleho jogurtu

• 50 ml mlieka

• 1 polievková lyžica medu (voliteľné)

• 100 ml ľadu

Postup:
Všetky suroviny vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Smoothie si môžete ozvláštniť štipkou škorice, lístkami mäty či sezónnym ovocím. Výsledok bude osviežujúci a výživný zároveň.

2. Banánový puding, ktorý milujú malí aj veľkí

Tento recept je jednoduchý, rýchly a ideálny, keď máte chuť na niečo sladké, ale nechcete siahať po kupovaných dezertoch plných konzervantov. Navyše si ho obľúbia aj deti!

Potrebujete:

• 2 veľmi zrelé banány

• 3 lyžice zemiakového škrobu

• 500 ml mlieka

Ako na to:
Banány rozmixujte na hladkú kašu. Následne ich vylejte do hrnca, pridajte mlieko a škrob a začnite zohrievať. Keď začne zmes vrieť, nechajte ju ešte 5 – 6 minút zhustnúť za občasného miešania. Hotový puding nalejte do pohárov a podľa chuti ozdobte piškótami, sušienkami alebo čerstvým ovocím.

3. Pravá domáca banánová zmrzlina

Tento recept vás prekvapí jednoduchosťou aj chuťou. Zabudnite na umelé príchute – tu dominuje prírodná sladkosť banánu, jemne podčiarknutá vanilkou a smotanou. Ideálne na horúce dni!

Ingrediencie:

• 300 g prezretých banánov

• 150 ml smotany na šľahanie

• 50 ml plnotučného mlieka

• 70 g kryštálového cukru

• ½ lyžičky vanilkového cukru

Postup:
Banány a všetky ostatné prísady rozmixujte na jemný krém. Hotovú zmes nalejte do nádoby na zmrzlinu, prípadne do formičiek na nanuky a vložte do mrazničky. Po niekoľkých hodinách si môžete vychutnať vlastnú banánovú zmrzlinu bez éčok a chemikálií.

4. Zdravá banánová „nutella“ s avokádom

Ak milujete nátierky, túto kombináciu si zamilujete. Zdravšia verzia čokoládovej nátierky je nielen chutná, ale aj výživná. Obsahuje avokádo, ktoré dodá krémovosť a zdravé tuky, a banán jej prepožičia prirodzenú sladkosť.

Suroviny:

• 1 prezretý banán

• 1 zrelé avokádo

• 2–3 lyžice kvalitného kakaa

• 2–3 lyžice medu

Postup:
Avokádo rozrežte, vyberte kôstku a vydlabte dužinu. Spolu s banánom ju rozpučte vidličkou alebo rozmixujte. Pridajte kakao a med, dôkladne premiešajte a nakoniec ešte rozmixujte na jemný krém. Výborná je nielen na chlieb, ale aj ako plnka do palaciniek.

5. Lahodné banánové lievance na víkendové ráno

Banánové lievance sú ideálne na víkendové raňajky či brunch. Ich príprava je jednoduchá a vďaka banánu sú prirodzene sladké – takže nepotrebujete žiaden cukor.

Čo budete potrebovať:

• 1 prezretý banán

• 2 vajcia

• 3 lyžice kokosovej alebo mandľovej múky

• 3 hrste ovsených vločiek

• štipka prášku do pečiva

Postup:
Banán roztlačte v miske a premiešajte s vajcami, múkou a ovsenými vločkami. Keď vznikne hustejšia zmes, pridajte prášok do pečiva. Na rozohriatej panvici potretej olejom alebo maslom formujte menšie lievance a opečte ich z oboch strán dozlatista. Môžete podávať s medom, ovocím či jogurtom.

Záver: Prezreté banány ako kulinársky poklad

Nabudúce, keď budete váhať, či nechať prezretý banán na linke alebo ho hodiť do koša, spomeňte si na tieto jednoduché recepty. Banány, ktoré by inak skončili v odpade, môžu byť základom pre výnimočné dezerty, zdravé nátierky či výživné raňajky. Kreativite sa medze nekladú – a čo je najlepšie, vďaka prezretým banánom ušetríte a zároveň urobíte niečo dobré pre svoje zdravie.