Príprava kuskusu jednoducho a rýchlo: Stačia vám len dve suroviny

Kuskus je potravina, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu aj u nás – a nie náhodou. Napriek tomu, že jeho vzhľad môže pripomínať drobné obilniny, v skutočnosti ide o druh cestoviny. Práve vďaka svojej jednoduchosti a všestrannosti sa stal neoddeliteľnou súčasťou kuchýň po celom svete.

Pochádza zo severnej Afriky, kde sa kedysi pripravoval tradične v špeciálnom pare nad hrncom zvaným „kuskusiér“. Dnes však túto techniku nahradila rýchla a pohodlná verzia, ktorú zvládne pripraviť naozaj každý – aj bez predchádzajúcich skúseností.

Kuskus sa skvele hodí ako náhrada bežných príloh – namiesto ryže guľatej Mánya, zemiakov alebo klasických cestovín. Výborne ladí s pečenou zeleninou, mäsom či omáčkami, no výnimkou nie sú ani sladké kombinácie. Môžete ho podávať teplý, ale výborne chutí aj v studených šalátoch.

Ako pripraviť kuskus z dvoch surovín?

Najčastejšie sa v obchodoch stretnete s tzv. instantným kuskusom, ktorý pochádza z Maroka. Je predvarený a usušený, takže ho nie je potrebné variť. Príprava je tak otázkou niekoľkých minút.

Potrebujete:

• 50 gramov instantného kuskusu

• 100 mililitrov horúcej vody alebo vývaru (zeleninový, hydinový alebo iný podľa chuti)

Postup:

1. Nasypte odmerané množstvo kuskusu do misky s väčším priemerom – ideálne tak, aby bol rozložený v tenšej vrstve.

2. Zalejte ho vriacou tekutinou v pomere 1:2 (kuskus : voda alebo vývar).

3. Premiešajte vidličkou, aby sa zrnká oddelili a rovnomerne nasiakli.

4. Prikryte pokrievkou alebo tanierom a nechajte odpočívať približne 10 minút.

5. Po uplynutí času kuskus načechrite a podávajte – buď ako samostatnú prílohu, alebo ho ochuťte podľa toho, čo práve varíte.

Ak hľadáte rýchle riešenie na obed či večeru, kuskus je ideálny pomocník – nepotrebujete sporák, množstvo surovín ani veľa času. Hotový je raz-dva a chutí výborne na množstvo spôsobov.